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2005年12月03日

ネパール料理・ブッダ

【　地　　図】

住所：豊島区池袋２－３１－１０
電話：０３－５３９１－０３８１

Lunch：１１：００～１５：００
Dinner：１７：００～２３：００

このお店、看板が何回か変りコックさんも替わりました。
２代目のオーナーが体調崩し初代のオーナーが０５‘夏、再び復帰しました。

初代ブッダ→ダマール→再びブッダ

【新ブッダ】

ダマールの看板とほぼ同じデザイン。

【画像クリックすると大きくなります。】

味はオーナー達のこだわりか出身が同じコックさんなのか
変わらない優しい味です。

最近、ナンを食べなくなりました。
焼き加減が難しいのかどの店でも失敗作が出てくる時があります。

最初は焼き直してもらいましたが言うのも、出来上がるまで待つのも
嫌でライスが多くなりました。

このお店は辛さが４段階から選べます。
私は最高の４段階目をお願いする。

元来、ネパール料理ではインド料理のようには多くのスパイスは
使わないそうです。
それでもとっても深い味を出してくれます。

攻撃的なカレーに大変身。
辛さは味の１つ、深みと後味をより強力にしてくれる。

このお店はランチはラッシー込みのお値段です。
カレーにラッシーはピッタリです。

【ダマール】

店内入るとコックさん同じでしたがホールの女性は初めての方、
オープンのお手伝いという事でお姉さんも一緒でした。

このお店のオーナーとブッダのオーナーが友達だそうです。
ブッダのオーナー、他の仕事が忙しくなり交代したそうです。

少し遅い時間だったのでスタッフたちの賄い料理が出てきて
私も一緒に頂きました。