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ベティ/愛と裏切りの秘書室（テレノベラ）＆信州下伊那・南信州・伊那谷（飯田・高森中心）あれこれ
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January 3, 2008
テーマ： 食べ物あれこれ(50417)
カテゴリ： 伊那谷 飯田・下伊那
私の母は鹿児島の生まれです。
お雑煮は昆布・干ししいたけ・桜エビでダシをとって
白菜・里芋・ニンジンほか野菜とつけあげ（さつまあげ）、かまぼこを
酒、醤油、みりんで薄味かつ甘めに煮たものです。
南信州のお雑煮は、根菜中心にかなり具がたくさん入ります。
だしは昆布と煮干しと貝柱、しょうゆ中心で味付けは濃い目です。
焼き豆腐なんかも入っています。
産まれてはじめて「違うお雑煮」を食べた感想は、
「何か違う……」というものでした。正月という感じがしなかった
お雑煮って、結局
「どの味に慣れ親しんでいるか」なのだと思います。
当たり前なんですけれども。
それならば両方作ればいいのです。
そんなわけで元日は義母の作ったお雑煮を、２日の夕食にもうひとつの
お雑煮を食べることにしています。
（おせちは苦手ですが）お雑煮は大好きな私にとっては天国です。
↑画像は伊那谷で正月２日の朝に食べる食事。
だしとしょうゆでのばしたとろろご飯とサカナと白湯。
お雑煮は昆布・干ししいたけ・桜エビでダシをとって
白菜・里芋・ニンジンほか野菜とつけあげ（さつまあげ）、かまぼこを
酒、醤油、みりんで薄味かつ甘めに煮たものです。
南信州のお雑煮は、根菜中心にかなり具がたくさん入ります。
だしは昆布と煮干しと貝柱、しょうゆ中心で味付けは濃い目です。
焼き豆腐なんかも入っています。
産まれてはじめて「違うお雑煮」を食べた感想は、
「何か違う……」というものでした。正月という感じがしなかった
お雑煮って、結局
「どの味に慣れ親しんでいるか」なのだと思います。
当たり前なんですけれども。
それならば両方作ればいいのです。
そんなわけで元日は義母の作ったお雑煮を、２日の夕食にもうひとつの
お雑煮を食べることにしています。
（おせちは苦手ですが）お雑煮は大好きな私にとっては天国です。
↑画像は伊那谷で正月２日の朝に食べる食事。
だしとしょうゆでのばしたとろろご飯とサカナと白湯。
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Re:２つのお雑煮(01/03)
miffy-mako
さん
寒中お見舞いでございます。
POYOさんお手製の年賀状は今年は頂けずに残念であります。(苦笑)
私も年末は紅白途中で、０円生活でした。(爆笑)
我が家の実家の両親は九州で。すましなのですが。
旦那の実家は白味噌で根物が入ります。
結婚した最初の年に、自宅に帰った際にすましでの雑煮を出したところ、なんだか不況。
今年も作ろうか、と思ったら「前のやったら(すまし)いらん」と言われ、年越しした頃、仕方なしに白身雑煮の準備をいたしました。。。。
これから、二つ作る、というのもアリですね☆
(January 4, 2008 10:59:23 PM)
POYOさんお手製の年賀状は今年は頂けずに残念であります。(苦笑)
私も年末は紅白途中で、０円生活でした。(爆笑)
我が家の実家の両親は九州で。すましなのですが。
旦那の実家は白味噌で根物が入ります。
結婚した最初の年に、自宅に帰った際にすましでの雑煮を出したところ、なんだか不況。
今年も作ろうか、と思ったら「前のやったら(すまし)いらん」と言われ、年越しした頃、仕方なしに白身雑煮の準備をいたしました。。。。
これから、二つ作る、というのもアリですね☆
(January 4, 2008 10:59:23 PM)
Re[1]:２つのお雑煮(01/03)
POYO
さん
miffy-makoさん
同じデザインで寒中見舞いのはがきを用意しました。
松の内が明けたら送ります。間違えてエコはがきに
印刷してしまいましたorz。先に謝っておきます。
＞ 私も年末は紅白途中で、０円生活でした。(爆笑)
ついつい見てしまう……最後はなんだか腑に落ちないというか
何というか残念でしたね。
＞ 我が家の実家の両親は九州で。すましなのですが。
＞ 旦那の実家は白味噌で根物が入ります。
具や味、餅の形など、随分違うんですよね。
色んなところのお雑煮を食べてみたいなあと
いやしんぼの私などは毎度思ってしまいます。
＞ 今年も作ろうか、と思ったら「前のやったら(すまし)いらん」と言われ、年越しした頃、仕方なしに白身雑煮の準備をいたしました。。。。
おおお、それは悲しい。慣れた味でないと
感じが出ないんでしょうか。よくわかりますが……
＞ これから、二つ作る、というのもアリですね☆
ですよ。
それにしてもこの日の画像、テキトーですなあ＾＾；。
我ながらやる気のなさがにじみ出ておりますね（笑）。
(January 5, 2008 11:11:29 AM)
同じデザインで寒中見舞いのはがきを用意しました。
松の内が明けたら送ります。間違えてエコはがきに
印刷してしまいましたorz。先に謝っておきます。
＞ 私も年末は紅白途中で、０円生活でした。(爆笑)
ついつい見てしまう……最後はなんだか腑に落ちないというか
何というか残念でしたね。
＞ 我が家の実家の両親は九州で。すましなのですが。
＞ 旦那の実家は白味噌で根物が入ります。
具や味、餅の形など、随分違うんですよね。
色んなところのお雑煮を食べてみたいなあと
いやしんぼの私などは毎度思ってしまいます。
＞ 今年も作ろうか、と思ったら「前のやったら(すまし)いらん」と言われ、年越しした頃、仕方なしに白身雑煮の準備をいたしました。。。。
おおお、それは悲しい。慣れた味でないと
感じが出ないんでしょうか。よくわかりますが……
＞ これから、二つ作る、というのもアリですね☆
ですよ。
それにしてもこの日の画像、テキトーですなあ＾＾；。
我ながらやる気のなさがにじみ出ておりますね（笑）。
(January 5, 2008 11:11:29 AM)
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