February 2, 2011
テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38576)
カテゴリ： お弁当
おはようございます。
今日の花の女子高生（娘）のお弁当です。
夫も同じお弁当です。
明太子スパゲッティ
カレーミートオムレツ
ニンジンとピーマンの胡麻和え
ブロッコリー
胡桃パン
みかん
です。
ばらこを使った明太子スパは、
家で作る時は半生状態でクリーミーにつくりますが、
お弁当だと心配なので、
しっかり目に 火を通しました
ニンジンとピーマンの胡麻和えは、
「自家製冷凍食品 」
自然解凍でOKです
カレーミートオムレツは、
前日のお弁当のドライカレーの具が余っていたので、
小さなシリコンスチーマーに卵を溶いたものと一緒に入れて、
電子レンジで1分半。
超手抜きのおかずです。
胡桃のパンは、昨日焼いたもの。
最近毎日パンを焼いています。
こんな本を買って、パン作りに夢中です。
これがいままで習ったパンの作りかたと違くて、
イーストはほんの少しで、
夜こねて、一晩かけて冷蔵庫で（冬は室温で）発酵させるというパン。
しかも、捏ねるのも本当に少しでいいし、
手こねでもぜんぜん楽なんです。
しっかりかみごたえがあって、時間が経っても劣化の少ないパンができるそうで、
今、毎日温度や時間をかえて実験中です。
始めは一晩おいておいて大丈夫か、
こんなに少ないイーストで大丈夫か、
いろいろ心配でしたが、
外はパリッ、中はしっとりのパンが焼けてきました。
低温長時間発酵、私にとって新しい発見です
さて、今日は銀行へ行ったり、
食材買いだしに行かなくちゃ～
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