2012年11月の記事
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高千穂丹念納豆
人の目で観察しながら、じっくり発酵させた納豆には、香りとねばり、大豆の旨みが生きてます。【超ビッグ感謝ＳＡＬＥ】送料無料■納豆好きがうなる■味にうるさい家族が黙る!!高千穂丹念納豆１５０ｇ×５ 手造り発酵で香り、ねばり、大豆の旨みが生きてます！ ご飯にのせたくなる納豆！ 国産です人の目で観察しながら、じっくり発酵させた納豆には、香りとねばり、大豆の旨みが生きてます。...価格：1,200円（税込、送料込）九州佐賀県産のふくゆたか大豆を使用しております。当店は通販で高千穂ところてんが有名？で、少しは知って頂けているのですが、実は、地元では高千穂納豆で、認知度が高いのです。会社の名前を言っても知られていないのですが、高千穂納豆っていいますと、「あ～!!知ってる知ってる!!」っていう感じです。納豆が苦手な方でも、これは食べれる！っていってもらえた当店自慢の納豆です。当店は宮崎県唯一の納豆製造屋を営んでおります！！なので、宮崎県Ｎｏ1の納豆屋さんです（当然ですが・・）過去には、何十社もございましたが、なんとかお客様のご支持で納豆を作らさせて頂いて現在に至ります。 「どうやったら、美味しい納豆が出来るのか。」「味も！香りも！ねばりも！どうやったら納得できるのか。」毎日毎日、追及してきてみつけました。美味しさの秘密★今では、無人のような工場でバンバン機械製造されている納豆が主流ではございますが、当店では、人の手で一つ一つ造る納豆をご提供させていただいております。数は、そんなに作れるわけでは御座いませんが、納得いけるものをご提供できます。納豆をおいしくさせる方法は。一つ一つの大豆をみながら、煮豆をみながら発酵を観察しながら、丁寧に作る。機械に合わせて納豆を造るのではなく、「人が納豆に合わせて」作るんです。ですから、大豆の浸漬時間、煮時間、発酵時間、決まっておりません。とにかく、納豆に合わせようです。時間がやたらとかかるんですが、おかげ様でお客様にご支持を頂き、わざわざファンレターや、嬉しいお電話まで頂けるようになりました。商品に対しての、こうしたらもっといいんじゃない？等のアドバイスも頂け、とても嬉しい思いもしています♪まぜなくてもタレつけなくても、そのまま食べれます。それは、大豆の旨みを引き出しているからです。それはネバラせなくても美味しい納豆です。
2012/11/05
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麹スウィーツ 甘酒・塩麹とナチュラル素材でていねいにつくる
麹スウィーツ 甘酒・塩麹とナチュラル素材でていねいにつくる料理本【送料無料】麹スウィーツ [ タカコ・ナカムラ ]価格：1,470円（税込、送料別）タカコ・ナカムラ マイナビ テレビや雑誌で大絶賛！料理家、タカコ・ナカムラがからだが喜ぶ天然素材と感動の美味しさを徹底追求した麹スウィーツレシピの決定版。☆ 麹 料理本 ☆【送料無料】塩麹・醤油麹のラク旨レシピ [ 高窪美穂子 ]価格：600円（税込、送料別）【送料無料】甘麹スイーツ [ 川上文代 ]価格：1,260円（税込、送料別）【送料無料】奥薗流・腸美人レシピ [ 奥薗寿子 ]価格：1,470円（税込、送料別）楽天トラベル限定価格！更にポイントも10倍付与！
2012/11/04
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麹イタリアン／塩麹／オリーブオイル
麹イタリアン【送料無料】麹イタリアン [ ALICA ]価格：1,365円（税込、送料別）ＡＬＩＣＡ 扶桑社 ★「塩麹＋オリーブオイル」は旨みを出す魔法の調味料！●コンソメを使わずに、おいしくて身体にいいイタリアン。●料理研究家ALICAの簡単おもてなしレシピ50「塩＋麹＋水」を発酵させて、ご家庭でも簡単につくれる「塩麹」。本書では、塩麹とオリーブオイルの相性に注目し、おいしくて美容にもいい、イタリアンのメニューをご紹介します。・手づくり塩麹、手づくり甘酒のレシピ・前菜・・・バーニャカウダ、平目のカルパッチョ、 塩麹トマトのまるごとマリネ他・パスタ・・・塩麹豚のカルボナーラ、 パスタ・ジェノベーゼ、ラザニア他・スープ＆リゾット・・・ミネストローネ、 しいたけのポタージュ、塩麹きのこのリゾット他・魚料理・・・アクアパッツア、 塩麹サーモンのソテー ディルソース他・肉料理・・・シンプルポークソテー、 チキンのカチャトーラ、ローストビーフ他・デザート・・・塩麹オイルのアッフォガード、 甘酒サングリア、マチェドニア他塩麹を塩の代わりに使えば、素材のコクと旨みを引き出すので、コンソメがいりません。また、漬けこめば素材が日持ちします。麹の発酵パワーで便通もよくなるので、お肌もきれいに。美容と健康にいい「麹×イタリアン」のマリアージュをお届けします。☆ 麹 本 ☆【送料無料】塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ [ 小紺有花 ]価格：1,260円（税込、送料別）【送料無料】わが家でつくるこだわり麹 [ 永田十蔵 ]価格：1,300円（税込、送料別）【送料無料】リンネル特別編集 しょうゆ麹と塩麹で作る毎日の食卓 [ 高橋香葉 ]価格：980円（税込、送料別）
2012/11/02
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発酵ぬかどこ（ぬか床）
発酵ぬかどこ（ぬか床）1kg【みたけ】毎日のかき混ぜ不要！簡単！目指せ、ぬか漬け名人！容器不要！捨て漬け不要！特許取得！県優良ブランド品認定！話題の発酵食品【みたけ】届いたその日から漬けられます！容器不要！捨て漬け不要！初心者の方でも簡単です！...価格：840円（税込、送料別）☆ＮＨＫおはよう日本「まちかど情報室」で紹介されました！☆★はなまるマーケット「ぬか漬け」特集内で、レシピをご紹介しました。●野菜を入れたらチャックを閉めて冷蔵庫に立てたまま入れられるスタンドチャック袋入り！●週1回のかき混ぜでＯＫ。●使用しているうちに、ぬか床が水っぽくなってきた場合には、水を切り捨てるか、又はきれいなスポンジやキッチンペーパーなどで水を吸い取ってください。☆ 発酵食品 ☆雑穀系発酵調味液 ナチュラルクック 120g価格：530円（税込、送料別）【店長おすすめ！】クリームチーズを味噌に漬け込みました。和と洋の意外な組み合わせが織りな...価格：1,000円（税込、送料別）まるでチーズのような味わい!!究極のとうふ!! 懐石とうふ禅 116g×2個 ※冷蔵 【産地直送】価格：1,980円（税込、送料別）
2012/11/01
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