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2006.08.05
カテゴリ： 手作りパン＆おかし
おととい頂いた桃をどうしようかと考えて、ずいけんの大好きなゼリーにすることに。
昨日の午後、もものコンポートを作りました。
半分に割って種を取り除いた皮付きの桃（５玉）を砂糖と水とワインで作ったシロップに漬けて、落し蓋をして３０分くらい煮ました。
たくさんできた
煮終わると、自然とするんと剥ける皮をそーっとはがして、皮はシロップに漬けて冷ましました。
一晩置いて、今日、実を取り出し、シロップを漉しました。
すると、白桃を使ったのに、シロップがほんのりピンク！
香りもしっかり移っていました。
シロップを２５０ｃｃほど使って、ゼリー液を作りました。
（ちょっと緩めのゼリーにしたかったのです）
コンポートにした桃の実を切って、器に入れ、
ゼリー液を入れました。ちょうどカップ２個分に。
２時間経っても固まらないから、途中１時間、製氷室なんかに入れて、再度冷蔵庫に戻してみたら、ぷるるとやわらかいゼリーの完成！
着色料は使っていないよ！でもきれいなピンクでしょ？
夕食後のデザートに頂きました。
ず「酸っぱい。桃とレモンの味がする。さわやかやね。」
一応（？）合格点をいただきました。
コンポートもジューシーに出来上がって満足満足
今度はレモン汁を入れないで作ってみよう。
ムースと２層にしても美味しそう。
豚の角煮（里芋と一緒に）、豆腐サラダ、鶏とえのきの中華スープ。ご飯はしそわかめとちりめんじゃこの混ぜ込みご飯。
ず「おいしかったすー。」
腹ペコだったので、珍しくご飯をおかわりしたずいけんでした。
昨日の午後、もものコンポートを作りました。
半分に割って種を取り除いた皮付きの桃（５玉）を砂糖と水とワインで作ったシロップに漬けて、落し蓋をして３０分くらい煮ました。
たくさんできた
煮終わると、自然とするんと剥ける皮をそーっとはがして、皮はシロップに漬けて冷ましました。
一晩置いて、今日、実を取り出し、シロップを漉しました。
すると、白桃を使ったのに、シロップがほんのりピンク！
香りもしっかり移っていました。
シロップを２５０ｃｃほど使って、ゼリー液を作りました。
（ちょっと緩めのゼリーにしたかったのです）
コンポートにした桃の実を切って、器に入れ、
ゼリー液を入れました。ちょうどカップ２個分に。
２時間経っても固まらないから、途中１時間、製氷室なんかに入れて、再度冷蔵庫に戻してみたら、ぷるるとやわらかいゼリーの完成！
着色料は使っていないよ！でもきれいなピンクでしょ？
夕食後のデザートに頂きました。
ず「酸っぱい。桃とレモンの味がする。さわやかやね。」
一応（？）合格点をいただきました。
コンポートもジューシーに出来上がって満足満足
今度はレモン汁を入れないで作ってみよう。
ムースと２層にしても美味しそう。
豚の角煮（里芋と一緒に）、豆腐サラダ、鶏とえのきの中華スープ。ご飯はしそわかめとちりめんじゃこの混ぜ込みご飯。
ず「おいしかったすー。」
腹ペコだったので、珍しくご飯をおかわりしたずいけんでした。
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