イタリアでモロッコごはん

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2005/11/04

１日過ぎてしまいましたが、ラマダン終了おめでとうございます。

賑やかなイードをお過ごしでしょうか？

昨日フィレンツェではFORTEZZA DA BASSO（バッソ要塞）で
午前中お祈りのため信者の人達が一堂に詰め掛けました。

毎年増え続ける信者で、今年も大きなな会場にも関わらず
キュウキュウに狭い間隔でみなさんお祈りをしたそうです。
イタリア人信者も続々と増えているようです。

そして、その後振舞われる世界各地のイスラム教国のアラブ菓子達が

i dolcini arabi

真ん中のがシュバキアというモロッコでラマダンの時期に食べられるお菓子です。
シナモンやスパイスの香りが効いた生地を成形して揚げたあとハチミツのシロップをかけたもので、かりんとうのような雰囲気でDelizia大好き。

その他、先日ご紹介したモロッコ春巻きブリワットと同じ形のお菓子も見えますか？
中にはナッツ類のペーストが入っていて、やはりハチミツのシロップがかかっています。

カラフルなのは以前もご紹介しましたが、サルデーニャのお菓子にそっくりです。

さてさて昼食は夫が食べたかったお魚料理。
私は野菜を切っただけで、あとは夫が並べただけ。

pesce

ワイルドな男の料理でございます。
スズキの下には薄切りにした人参、その他に厚めに切ったじゃがいも

野菜と魚を並べた上から

オリーブオイル
塩
胡椒
パプリカパウダー

ターメリック
パセリ
水

を適当に混ぜたソースをかけてオーブンで焼くこと３０～４０分。

pesce al forno

出来上がり～。

魚や野菜から出た旨みエキスは、全て人参とじゃがいもが吸っていて美味。
柔らかく蒸したように焼きあがった魚と
焼かれて味が凝縮したレモンを一緒にほおばると、最高です。

久しぶりに昼食を共にしたのですが
また今日から夫はさらに６日間のラマダン延長...。

この６日間の断食延長は、１年間断食したと同等の価値があるそうです。
誰もがやらなければならないわけではなく
任意でやるものだそうですが...。

普通の生活リズムに戻れるのは、あと一週間後となりそうです。

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