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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
Comments
January 7, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(52460)
カテゴリ： 料理
助かりました。
今夜はお正月に作るつもりだった『おでん』です。
大根はもちろん干してから煮込みます。
左側が干す前、右側が４時間干した大根です。
表面が乾いているのがわかりますか？
湯気で写真が上手く撮れません
そして『おでん』は土鍋で保温調理をしました。
気温が低いのでいつもの保温では温度が下がるのが早いと感じました。
今日はパンも仕込んでいるのですが、発泡スチロールの中の温度が20度以上に
なりにくくこまめに温度チェックをしなければなりませんでした。
この寒さは何時まで続くのでしょうか。
Tu prends un cafe?
昨日のクイズの答えです。
カップ麺は３分後にちゃんと食べられる状態になっています。
マイナス４０度の環境でも３分程度ならカップ麺の発泡スチロールの容器の
保温効果で調理ができます。
なかなかの優れものですね。
しかし、TVでレポートしていた人はマイナス４０度の冷凍庫で眉毛もまつげ
も凍って顔が「痛い」と言って３分経ったらすぐに冷凍庫を出て行きました。
回答をくださった方でのりきちさんが正解でした。
おめでとうございます！！
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Re:また干しました(01/07)
あきあきた
さん
こんばんは～！
ザロック３３３
さん
右の大根、少し乾燥して表面が白っぽくなってますね。
干すとやっぱり味が違いますか？
寒いから余計に湯気が多くて写真が撮りにくいですよね～。
冷めるのも早いし。
これからもっと寒くなりそう！
京都は２月くらいが一番雪が降って寒いです。
早く４月になって桜が咲かないかな～？(^^)
カップ麺！やっぱり普通に出来たんですね～！(^^)v
(January 7, 2006 11:31:49 PM)
干すとやっぱり味が違いますか？
寒いから余計に湯気が多くて写真が撮りにくいですよね～。
冷めるのも早いし。
これからもっと寒くなりそう！
京都は２月くらいが一番雪が降って寒いです。
早く４月になって桜が咲かないかな～？(^^)
カップ麺！やっぱり普通に出来たんですね～！(^^)v
(January 7, 2006 11:31:49 PM)
Re[1]:また干しました(01/07)
レヴィストロース
さん
あきあきたさんコメント有難うございます。
＞カップ麺...そうなんだぁ。勉強になりました。
私はてっきり冷たくなっていると思ったので、TVで放送されたのを見てなるほどと思いました。
＞実もうちも昨日おでんでした。
＞
＞大根を干す...
＞こんどやってみます！！
-----
寒い日のおでんは美味しいですよね。
大根を干すと煮えやすいので下茹でしなくても大丈夫ですよ。 (January 8, 2006 12:51:43 PM)
＞カップ麺...そうなんだぁ。勉強になりました。
私はてっきり冷たくなっていると思ったので、TVで放送されたのを見てなるほどと思いました。
＞実もうちも昨日おでんでした。
＞
＞大根を干す...
＞こんどやってみます！！
-----
寒い日のおでんは美味しいですよね。
大根を干すと煮えやすいので下茹でしなくても大丈夫ですよ。 (January 8, 2006 12:51:43 PM)
Re:こんばんは～！(01/07)
レヴィストロース
さん
ザロック３３３さんコメント有難うございます。
＞右の大根、少し乾燥して表面が白っぽくなってますね。
＞干すとやっぱり味が違いますか？
味が濃くなりますね。
煮えるのも早いし、干すのもほっとくので手間って感じません。
＞寒いから余計に湯気が多くて写真が撮りにくいですよね～。
＞冷めるのも早いし。
＞これからもっと寒くなりそう！
＞京都は２月くらいが一番雪が降って寒いです。
＞早く４月になって桜が咲かないかな～？(^^)
昨日は京都、雪降っていましたね。
裏千家の初釜のニュースで見ました。
寒いのは嫌いではないのですが、寒すぎます。
曇りや雨はやめてくださいって空に向かって叫びたくなります。
＞カップ麺！やっぱり普通に出来たんですね～！(^^)v
-----
そうなんですよね。
あの薄い発泡スチロールでも保温はばっちりなんですよね。ちょっと見直しました。 (January 8, 2006 12:55:59 PM)
＞右の大根、少し乾燥して表面が白っぽくなってますね。
＞干すとやっぱり味が違いますか？
味が濃くなりますね。
煮えるのも早いし、干すのもほっとくので手間って感じません。
＞寒いから余計に湯気が多くて写真が撮りにくいですよね～。
＞冷めるのも早いし。
＞これからもっと寒くなりそう！
＞京都は２月くらいが一番雪が降って寒いです。
＞早く４月になって桜が咲かないかな～？(^^)
昨日は京都、雪降っていましたね。
裏千家の初釜のニュースで見ました。
寒いのは嫌いではないのですが、寒すぎます。
曇りや雨はやめてくださいって空に向かって叫びたくなります。
＞カップ麺！やっぱり普通に出来たんですね～！(^^)v
-----
そうなんですよね。
あの薄い発泡スチロールでも保温はばっちりなんですよね。ちょっと見直しました。 (January 8, 2006 12:55:59 PM)
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