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Levi- @ Re[1]:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) でもすぐに何かしら実感があるってスゴイ…

Levi- @ Re[1]:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) お久しぶりです。スライスチーズにもいろ…

chiz.h @ Re:私のお弁当～里芋のソテー～(10/07) 里芋のソテーですか！なるほど煮物に飽き…

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March 13, 2006

金のチャーハン、カニカマあんかけ

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(52458)

カテゴリ：料理

＜金のチャーハン＞

kinnochahan

（材料）１人前

・ご飯　１膳

・卵黄（L)　１個

・ニラ　みじん切り少々

・塩、胡椒　少々

・ゴマ油　適宜

（作り方）

1.炊きたてのご飯１膳をボウルに入れ、卵黄を加えてよく混ぜる。

2.煙が出るくらいに熱したフライパンにごま油をひき、１を入れてヘラでよく
　混ぜながら炒める。

3.ご飯がパラパラにほぐれたらニラを入れてニラの色が変ったら塩、胡椒をし
　て出来上がり。

＜カニカマあんかけチャーハン＞ （材料）１人前

ankakechahan

・鶏がらスープ　150cc

・カニカマ　20g

・えのき　適宜

・卵白（L)　１個分

・醤油、胡椒　少々

・片栗粉　小さじ1/2

（作り方）

1.鶏がらスープにカニカマ、えのきを適当な大きさに切って入れ、醤油と胡椒で
　味を整える。

2.スープが沸騰してきたら溶いた卵白を入れて散らします。

3.水溶き片栗粉を加えてあんをかけ、金のチャーハンにかけて出来上がり。

材料、味付けは私なりのアレンジが入っています。
具材は作る方、食べる方のお好みで変えると美味しくいただけると思います。

金のチャーハンをフライパンに全卵を入れて作るとご飯を入れるタイミングと
火加減が難しく、成功したり失敗したりでしたがこの方法だと失敗がありません。
温度が下がるとご飯がパラパラにならないので１～２人前ずつ作るのがコツだと
放送していました。
番組では１人前に卵黄を２個使っていましたが、Lサイズなら１個で充分でした。
卵黄を使って残った卵白をあんかけに加えるので無駄がありません。

ルークが食べながら何度も「うまい、うまい」と言っていました。
こんなに美味しいと言ってくれたのは久しぶりです。
卵白のふわふわ感がご飯と合わさってとても美味しいですよ。
ラリーは食べていませんがたぶん気に入ってくれると思います。

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