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Levi- @ Re[1]:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) でもすぐに何かしら実感があるってスゴイ…

Levi- @ Re[1]:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) お久しぶりです。スライスチーズにもいろ…

chiz.h @ Re:私のお弁当～里芋のソテー～(10/07) 里芋のソテーですか！なるほど煮物に飽き…

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April 17, 2009

自家製サンマのみりん干し、カレーに餃子～

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テーマ：今日のお弁当(2979)

カテゴリ：お弁当、お昼ご飯

今日は昨日より7度も気温が下がるとの予報です。
実際、肌寒いです。
曇っているし午後からは雨が降るそうです。
で、明日はまた晴れの予報。
なんとも忙しいお天気です。

090417dejueuner

おかずは手前から
・カレー

・自家製サンマのみりん干し

・お麩巻き卵焼き

・餃子

・切り干し大根

・リンゴ

久しぶりにお弁当にカレーです。
もちろん昨日の夕飯に作ったものです。
一応、火を通して入れました。
前日のおかずって火を通せばいつ頃まで入れられるんでしょうね。

生サンマをみりん干しにしました。
塩味の干物と同じく簡単に作れます。

（漬け汁）３～4枚は漬けられます。

醤油　1cup
みりん1cup
塩　　少々

・材料を全て鍋に入れて火にかけて沸騰させます。
・漬け汁が冷めたらビニール袋に入れてハラワタを出して開いたサンマを
　半日（4時間位）漬けます。
・半日ほど天日に干して出来上がり。

お魚を漬ける時はビニール袋に入れて空気を抜けば少量の漬け汁で漬かります。

なら少なめの方が無駄になりませんよね。
これから梅雨までカラッと乾いた晴天の日に干すと美味しい干物が出来ますよ。

これ珍しい～あなごのみりん干しですよ～。