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Levi- @ Re[1]:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) でもすぐに何かしら実感があるってスゴイ…

Levi- @ Re[1]:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) お久しぶりです。スライスチーズにもいろ…

chiz.h @ Re:私のお弁当～里芋のソテー～(10/07) 里芋のソテーですか！なるほど煮物に飽き…

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January 13, 2010

コーンクリームで作るチキンピカタ

(2)

テーマ：今日のお弁当(2979)

カテゴリ：お弁当、お昼ご飯

昨日はホントに寒かったですね。

でも、外は風が強くて寒そう～
温かくして風邪を引かないようにしましょうね。

1010113dejuener

おかずは手前から

・新じゃがのフリット、生姜じゃこ和え

・コーンクリームで作るチキンピカタ

・青海苔巻き卵焼き

・人参とひじきのきんぴら

・みかん

は～い、新作おかずです。
お弁当には毎回卵焼きを入れているので、卵を使ったお料理を避けています。
特に今日は卵2個で卵焼きを作ったのでこれ以上入れると多すぎですよね。
で、チキンピカタをコーンクリームで作りました。

（作り方）

・削ぎ切りにして、片栗粉を振った鶏むね肉に衣をつけて焼きます。

と簡単です。
衣の硬さはコーンクリームがもっちりするくらいです。
卵のように均等に付かなくて所々、ダマのようになりますが焼くとフライパンに
乗せるときれいに均等になります。
片栗粉を降ると衣が剥れにくくなります。

この季節に何故か「新じゃが」が売っていました。
新じゃがはそのまま使えるので好きなんですよね。
今日は皮付きのまま揚げて生姜じゃこで和えました。

生姜じゃこは
・フライパンにごま油をひいて千切りにした生姜を加えます。

・じゃこを加えて軽く炒めてできあがり。

これも美味しいですよ。
生姜がピリリと辛くてじゃこの塩味と合います。

生姜を毎日食べています。
先日の生姜酢や生姜シロップなど数種類作っているので便利です。

その他はまた使ったら紹介しますね。

これも美味しそう。
ご飯に乗っけて、お野菜を和えて使えそうですよ。