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Levi- @ Re[1]:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) でもすぐに何かしら実感があるってスゴイ…

Levi- @ Re[1]:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) お久しぶりです。スライスチーズにもいろ…

chiz.h @ Re:私のお弁当～里芋のソテー～(10/07) 里芋のソテーですか！なるほど煮物に飽き…

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April 25, 2012

スパイシードライカレー

テーマ：今日のランチ(43607)

カテゴリ：お弁当、お昼ご飯

今日は昨日より気温が下がるとの予報ですが、体感は今日の方が暖かい。
昨日は気温が上がるまでは涼しかったからですよね。
で、今日は昨日の暖かさが残ってる。
いい感じに晴れて気持ちの良いお天気です。

水曜日は息子が早めのお昼を食べて出かける日。
そういう日には必殺みじん切り攻撃が生かせて手間
がかからない炒飯をよく作ります。
今日は暖かかったので、ドライカレーにしました。

具は人参・玉ねぎ・ほうれん草に卵です。

ます。

スパイスをブレンドするって難しそうですが、実は
簡単♪
今はスーパーにも売っているので是非作ってみて
ください。

私のブレンドの基本は

・ターメリック　１
・コリアンダー　２
・クミン　　　　２
・レッドチリ　　0.5

です。

カレーは本来、唐辛子を使ってレッドチリは使わないのですが、
私が好きなので使っています。
辛さが穏やかで風味があるのがお気に入りです。
辛くしたい場合は量を増やします。
辛いのがお好きな方は唐辛子のパウダーをお使いください。

・カルダモン
・シナモン
・ホワイトペッパー
・ガラムマサラ

を加えました。
小さな瓶に入れてシャカシャカ降ってよ～く混ぜます。
夏はカレールーを使わないインド式カレーを作るので、このブレンドが大活躍します。

スパイスは物によって香りが違います。
お好みのスパイスを見つけるのも楽しいです。