Feb 24, 2007
テーマ： 伝統工芸品や銘菓を楽しむ(37)
カテゴリ： 茶道
「お水取り」 が始まります。
今はその準備で、 「糊こぼし」 という
和紙で作った椿の花 を制作します。
それにちなんだ 「萬々堂通則：まんまんどうみちのり」 という和菓子屋の生菓子 「糊こぼし」 を
お稽古で頂きました。
花芯は、 黄身餡 ：きみあん。白餡に卵黄を加えて練り上げたもの。
赤と白の花びらは、 練切 ：ねりきり。白小豆粉にもち粉と砂糖を加えて練り上げたもの。
だそうです。
黄身餡がコクがあっておいしかったぁ。
そしてとってもやわらかい。
漆のお菓子入れに赤い花びらが映えていました。
この「糊こぼし」は期間限定で通販可能のようです。
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糊こぼし
洋之助 さん
Re:糊こぼし(02/24)
春章さくら
さん
洋之助さん
＞黄色の餡が気になりますねぇ。
はい、この部分おいしです！
＞花びらの赤もけっこう強い色でインパクトありそう。
先生のお菓子の飾り方がお上手で、センスを感じました。
驚いて欲しかったみたいで、私は素直に驚き、インパクトが大きかった。
(Feb 25, 2007 10:22:12 PM)
＞黄色の餡が気になりますねぇ。
はい、この部分おいしです！
＞花びらの赤もけっこう強い色でインパクトありそう。
先生のお菓子の飾り方がお上手で、センスを感じました。
驚いて欲しかったみたいで、私は素直に驚き、インパクトが大きかった。
(Feb 25, 2007 10:22:12 PM)
Re:本日の生菓子(02/24)
topaz_riko
さん
Re[1]:本日の生菓子(02/24)
春章さくら
さん
topaz_rikoさん
＞お菓子の写真ですか、これ！！ものすごくキレイ。和風のメッセージカードに見えました。
あぁ・・鋭い。
和菓子だけ訳ありな画像。下の地は画像ソフトで漆の器風に作り、和菓子と合成させました。
だからメッセージカードに見えたのかも・・・
＞和菓子って本当に手が込んでいますね。
そこが興味あるところです！
(Feb 27, 2007 01:15:28 AM)
＞お菓子の写真ですか、これ！！ものすごくキレイ。和風のメッセージカードに見えました。
あぁ・・鋭い。
和菓子だけ訳ありな画像。下の地は画像ソフトで漆の器風に作り、和菓子と合成させました。
だからメッセージカードに見えたのかも・・・
＞和菓子って本当に手が込んでいますね。
そこが興味あるところです！
(Feb 27, 2007 01:15:28 AM)
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