みお＆ゆきのツキアップ日記

ほとんどの野菜で、4分の1以下に栄養素が落ちているそうです。

「にら」は特に顕著で、なんと27分の1に下がっているそうです。

こうなると、うさぎのように野菜を採らないと、昔と同じ量の栄養が採れない、
と仰っていました。』

『有機栽培、JAS有機は安心がおけるね、と誰もが思っていますが、
実態はこうなのだそうです。

これは、堆肥の使い方に問題があるそうです。

熟成させてから堆肥を使えばいいのですが、そうしていないのだそうです。

具体的には、「硝酸態窒素」という物質が土壌にどの程度含まれているかが、
問題なのだそうです。

これにはヨーロッパでは非常に厳しい基準が定められているそうです。

未熟堆肥の使用によって、赤ちゃんが亡くなってしまうという悲惨な事件が
起きたためだそうです。

それ以来ヨーロッパでは、硝酸態窒素の値が3000ppmを超すものは出荷
してはいけないという決まりが定められたそうです。

日本ではどうかというと、10000ppmを超えるものがざらなのだそうです。

抜き打ち調査してみたところ16000ppmのものもあったそうです。

これは葉っぱ2枚食べるだけで、赤ちゃんの体調が悪くなるほど
危険な数値だそうです。

これが私たちの口に入っている食べ物なのですね。

日本の食は安全だね、とよく言われますが、なんとある国では、
日本に行ったら生の野菜は食べないでくださいね、という案内をしているそうです。

それだけでなく、日本は世界一の農薬使用国なのだそうです。

今の農薬は確かに以前よりは危険性が下がりましたが、それでも使いすぎ
ではありませんか？、と木村さんは仰っていました。

かつては一位がオランダでしたが、国を挙げて取り組み、順位を3位まで
落とすことが出来たそうです。

日本もオランダと同じように、国を挙げて取り組むべきことだと思います、
とも仰っておられました。

癌の患者数もどんどん増えていますが、これらも決して無関係ではないのでしょうね。