国立健康・栄養研究所の元理事長、渡邊昌先生の名前を

すべてデータと実績で裏付けされていること、

カラーページが多く見やすいこと、価格が税込み1400円と

安いこともあり、10月9日に市販後、初版の5000部が

すぐに売り切れ、11月8日には重版され、1ヶ月で１万部

という好スタートの展開に。

脳にも悪い！違反食品 [ 小若順一 ]

不調が続いていたり、病気が治らないでいる方、そんな家族、
知人がいる方に、不調や病気の原因を取り除いて、食事で
良くする方法を知っていただくのが本書です。

医者も栄養士もほとんど知りませんが不調や病気が多い原因は、
微量栄養素とミネラル不足です。

微量栄養素は、熱、紫外線、活性酸素などで壊れ、食品に
含まれる量を検査するのが難しいので、私たちは14年前から
壊れないミネラルを検査してきました。

大手スーパーやコンビニで、よく売れている人気の食品を買い、
信頼できる検査機関に依頼して検査した数は２００を超えました。

その実測値を「日本人の食事摂取基準」（厚生労働省のガイドライン）
に当てはめると、ミネラル不足で心身に障害が起きている人は、
国民の半数をはるかに超えます。

（まえがきより）

まえがき

第１章　17の「違反食品」　
市販弁当で１日をすごす
調理済み冷凍食品で１日をすごす
レトルト食品で１日をすごす
コンビニの食品で１日をすごす
違反食品①　：　コンビニ幕の内弁当
違反食品②　：　高齢者向け宅配弁当
違反食品③　：　ねぎ塩豚カルビ弁当
違反食品④　：　天丼
違反食品⑤　：　コンビニおにぎり
違反食品⑥　：　ランチパック
マクドナルド・ハンバーガー
ベースブレッド
完全メシあんぱん
違反食品⑦　：　冷凍・とり加工品
違反食品⑧　：　冷凍チャーハン
違反食品⑨　：　冷凍海老ピラフ
違反食品⑩　：　冷凍シュウマイ
冷凍総菜カップ「竹の子煮」　
違反食品⑪　：　レトルトカレー「プロクオリティ」　
違反食品⑫　：　レトルトカレー「ホテル・シェフ仕様」　
違反食品⑬　：　レトルト・ナポリタン
違反食品⑭　：　レトルト・ミートソース
違反食品⑮　：　コンビニ・スーパーの肉じゃが
違反食品⑯　：　コンビニ・スーパーの筑前煮
違反食品⑰　：　コンビニ・ハンバーグ
完全メシ　豚辛ラ王　油そば
ミネラルラーメン

第２章　発達障害児が激増する原因
第３章　ミネラルが少ない理由
第４章　笑顔を取り戻した子どもたち
第５章　子どもの成績が上がった
第６章　健康になり、人生が変わった
第７章　シニアも高齢者も元気になった
第８章　ミネラルが不足するとこうなる
第９章　「失われた30年」の原因
第10章　「いつでも、どこでも、誰でもできる」ミネラル摂取法

あとがき

今の中高年が子どもだったとき、学力は世界一か、それに近かった。
しかし、今の彼らの頭脳は世界の中ごろに下がっている。

市販食品のミネラルが減って、半数以上の国民が病気になるレベルの
ミネラル不足になっている。だから、脳内のミネラルが不足し、
神経細胞の間を飛び交う神経伝達物質を、必要に応じて瞬時に十分に
作ることができない。それで、記憶力が悪くなり、集中力も、頭の
キレも悪くなっているからだ。

頭脳だけではない。免疫力が落ちて病気になりやすい。体力が落ちて
いるので、仕事を持続する力も、忍耐力も低下している。

こうなると、さまざまな能力が低下し、ストレスにも弱いから、
高い壁を超えなければならない仕事をすると失敗してしまう。

新商品の開発で外国と競争している企業は、担当者がミネラル不足
のため、頭と性格と体力が弱くなっているから、ほとんど負けてしまう。

日本の宇宙開発ロケットは、発射実験に何度も失敗している。昔なら
考えられない事態が起きているのも、微量栄養素不足で関係者の能力が
低下しているからなのだ。

（第９章　「失われた30年」の原因より）