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どんぐり こころ
学校法人どんぐり向方学園のオフィシャルブログです。前頭葉を鍛える教育である課題探求学習授業を取り入れて、「調べる力」、「子どもの学習力・心」を成長させています。
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2019.01.05
カテゴリ： カテゴリ未分類
山梨県の奈良田は、南アルプスの山麓にある村。
「生いしげる原生林と深い谷川が心を洗う地」と言われている奈良田。
ひと昔前までは、バスも通わなかった秘境の里です。
そんな里だからこそ、秘境の食文化が伝承されてきたのでしょう。
クマ、シカ、イワナの料理、山の３珍味が残っていました。
この他、「つみれ」：カボチャ中心の汁の中にうどん粉を煉って落として行く鍋もの。
「とちっかい」：栃の実の粥。
「イワタケ粥」：整腸の役目を果たし「仙人粥」とも言われています。
さらに、ドテカボチャを使った「ほうとう」があります。
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こちら です。
「生いしげる原生林と深い谷川が心を洗う地」と言われている奈良田。
ひと昔前までは、バスも通わなかった秘境の里です。
そんな里だからこそ、秘境の食文化が伝承されてきたのでしょう。
クマ、シカ、イワナの料理、山の３珍味が残っていました。
この他、「つみれ」：カボチャ中心の汁の中にうどん粉を煉って落として行く鍋もの。
「とちっかい」：栃の実の粥。
「イワタケ粥」：整腸の役目を果たし「仙人粥」とも言われています。
さらに、ドテカボチャを使った「ほうとう」があります。
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