吉村作治エジプト博物館 VI 「古代エジプトの食文化２＆３」

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吉村作治エジプト博物館 VI　「古代エジプトの食文化２＆３」

テーマ：どんなテレビを見ました？(85355)

カテゴリ： TV番組

考古学者の吉村作治による古代エジプトの食に関する話。
History chで見た。

　「古代エジプトの食文化２　食材I」
　「古代エジプトの食文化３　食材II」
EGYPT MUSEUM VI

＜内容＞
「食材I」では食材として使われていた野菜について。
「食材II」では食肉についてを紹介。

「古代エジプトの食文化２　食材I」

古代エジプトで主に食されていた野菜は、にんにく、ニラ、たまねぎ、ラディッシュ、ソラ豆、レタス、ザクロ、小麦、大麦などが豊富に使われた。

たまねぎは場面によって好まれたり、避けられたりと二面性があったといわれている。

主食は麦（小麦・大麦）で、エンマー小麦というのが特に美味しかったそうな。
現在食べられている野菜とほぼ同じですね。

「古代エジプトの食文化３　食材II」

古代エジプトで食されていた肉は、牛の頭、牛の足、魚、鳥など。

一番好まれていたのは牛肉だったそうな。
ちなみに牛の頭は煮て出汁を出し、脳はその後取り出して食したとか。

鳥といっても鶏ではなく、アヒルや鴨。
鶏がエジプトに入ってくるのはずっと後のことだとか。

羊、豚はほとんど食さなかったそうだ。
羊は神聖な生き物。
豚（カバも）はセト神の化身なので食べなかったという。

関連図書
豊饒のナイル、ルクソールの食卓

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