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2025.04.30
カテゴリ： 料理・食べ物
一昨日漬け込んだものを
昨日、網に乗せ冷蔵庫で乾燥させた
食べごろは今日明日だろうけれど、今日を待ち切れずに昨日試食した^_^
ミントとニンニク葉と山椒を乗せたものを一切れずつ
グリルに乗せ１２分
まだまだ乾燥が進んでいない様子だったので、少し長めの１２分を設定した（焼くときには、山椒・ニンニク葉・ミントは当然取り除いた）
期待して焼き上がりを見ると
アチャー
少し焼き過ぎたようだ
流石に味醂は良く焦げるもんだ
多少焦げ目がついている
さてさて 味は如何か
ビールから芋焼酎のお湯割りに切り替えて、いよいよ試食
旨い
多少焦げ目はあるものの、味付けは手前味噌ながら絶品
適当に、みりん醤油酒砂糖などでたれを作ったのであるが、大成功
いたずらに乗せた山椒・ニンニク葉・ミントの香味はまったくと言ってその違いは感じられなかった
それでもハマチの持つ独特の臭みを感じないところを見ると若干の効果は得られたのかもしれない
初めてのみりん干し風冷蔵庫で完成のハマチの味醂付け
時間の経過とともに乾燥が進み、更にその旨味を増すものと思われる
今朝、乾燥具合を見てみると良い感じで乾燥は進んでいた
そこで、半分は更に乾燥を進め、半分はそのままの乾燥状態を保ち、山椒やミント、ニンニク葉の香味移すことが出来ればと思いラップで包んだ
如何なる効果があるのか
楽しみ楽しみ
ささやかながらの手作りのおつまみ
更なる旨味は出ているのだろうか☆*: .｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
昨日、網に乗せ冷蔵庫で乾燥させた
食べごろは今日明日だろうけれど、今日を待ち切れずに昨日試食した^_^
ミントとニンニク葉と山椒を乗せたものを一切れずつ
グリルに乗せ１２分
まだまだ乾燥が進んでいない様子だったので、少し長めの１２分を設定した（焼くときには、山椒・ニンニク葉・ミントは当然取り除いた）
期待して焼き上がりを見ると
アチャー
少し焼き過ぎたようだ
流石に味醂は良く焦げるもんだ
多少焦げ目がついている
さてさて 味は如何か
ビールから芋焼酎のお湯割りに切り替えて、いよいよ試食
旨い
多少焦げ目はあるものの、味付けは手前味噌ながら絶品
適当に、みりん醤油酒砂糖などでたれを作ったのであるが、大成功
いたずらに乗せた山椒・ニンニク葉・ミントの香味はまったくと言ってその違いは感じられなかった
それでもハマチの持つ独特の臭みを感じないところを見ると若干の効果は得られたのかもしれない
初めてのみりん干し風冷蔵庫で完成のハマチの味醂付け
時間の経過とともに乾燥が進み、更にその旨味を増すものと思われる
今朝、乾燥具合を見てみると良い感じで乾燥は進んでいた
そこで、半分は更に乾燥を進め、半分はそのままの乾燥状態を保ち、山椒やミント、ニンニク葉の香味移すことが出来ればと思いラップで包んだ
如何なる効果があるのか
楽しみ楽しみ
ささやかながらの手作りのおつまみ
更なる旨味は出ているのだろうか☆*: .｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
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Re:ブリ味醂 ～少し焼き過ぎたかしらん^o^ ～(04/30)
私はイスラム教徒です さん
💓『 人々よ、あなた方と、それ以前の者たちを創造されたあなた方の主*（アッラー*）を崇拝*するのだ。それはあなた方が、敬虔*になるためである。（2:21）
❤あなた方のために大地を敷物とされ、空を屋根とされ、天からは（雨）水をお降らしになり、あなた方の糧とすべく、それにより（様々な）果実を実らせられたお方を。ならば（アッラー*が唯一の主*であり、崇拝*すべきお方だと）知りつつ、アッラー*に同位者を設けて（崇拝*して）はならない。（2:22）
💓 （不信仰者*たちよ、）もしあなた方が、われら*がわれら*の僕（ムハンマド*）に下したもの（クルアーン*）について疑惑を抱いているのなら、それと同等のスーラ*を一つでもよいから創作し、アッラー*以外のあなた方の証人（の助け）を呼んでみるがいい。もしあなた方が、本当のことを言っているというのならば¹。（2:23）
❤そして、もしそう出来ないのなら——あなた方は絶対にそう出来ないのだが——、（預言者*への信仰とアッラー*への服従によって、）その燃料が人間と石である（地獄の）炎から身を守るのだ¹。それは不信仰者*たちのために準備されている。 （2:24）
💓また（使徒*よ）、信仰して正しい行い*を行う者たちには、彼らのために、その下から河川が流れる楽園があるという吉報を伝えよ。かれらはそこで果実の糧を授かるたびに「これは、私たちが以前授かっていたものだ」と言う——彼らには、似たものが授けられるのだ¹――。またそこには彼らのために、純潔な妻²たちがいる。彼らはそこに永遠に住むのである。（2:25）』
(2025.04.30 19:05:35)
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