2021年02月03日
テーマ： 今夜のばんごはん(53097)
カテゴリ： 日本酒
ご覧いただきありがとうございます。
最近日本酒を飲む機会が増えたのですが、
そもそも日本酒とは何かおさらいしてみます。
■日本酒とは・・・
日本酒の定義は、法律で決められてます。
法律上では、「清酒」と呼ばれます。
米、米こうじ及び水を原料として発酵させて、こしたもの
米、米こうじ及び清酒かすその他政令で定める物品を原料として発酵させて、こしたもの
このどちらかを満たした上で、
アルコール度数が22度未満
以上の条件に当てはまるものを「清酒」と定義しています。
では、ここで問題。
米、米こうじ及び水を原料として発酵させたものは日本酒ですか？
答えは、最後にご紹介
近所の酒屋さんで、
「富久千代酒造有限会社 鍋島 純米吟醸 きたしずく」（720ml)がありましたので購入。
即日消費スタート！
①ブルーのラベル。
②米はきたしずくを使用
③鍋島にしては、アルコールの味がしっかりしてキレがよいお酒。
和食にいいですね。
CHEERS!
↓鍋島 きたしずく。
晩酌生活をご覧いただきありがとうございました。
【答え】日本酒ではありません。必ずこさないといけません。
最近日本酒を飲む機会が増えたのですが、
そもそも日本酒とは何かおさらいしてみます。
■日本酒とは・・・
日本酒の定義は、法律で決められてます。
法律上では、「清酒」と呼ばれます。
米、米こうじ及び水を原料として発酵させて、こしたもの
米、米こうじ及び清酒かすその他政令で定める物品を原料として発酵させて、こしたもの
このどちらかを満たした上で、
アルコール度数が22度未満
以上の条件に当てはまるものを「清酒」と定義しています。
では、ここで問題。
米、米こうじ及び水を原料として発酵させたものは日本酒ですか？
答えは、最後にご紹介
近所の酒屋さんで、
「富久千代酒造有限会社 鍋島 純米吟醸 きたしずく」（720ml)がありましたので購入。
即日消費スタート！
①ブルーのラベル。
②米はきたしずくを使用
③鍋島にしては、アルコールの味がしっかりしてキレがよいお酒。
和食にいいですね。
CHEERS!
↓鍋島 きたしずく。
晩酌生活をご覧いただきありがとうございました。
【答え】日本酒ではありません。必ずこさないといけません。
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