Ｄｏｖｅ’ｓ Ｒｏｏｍ
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自家醸造2日目いよいよ一次発酵が活発に。ハハハーって笑うくらい発酵が元気すぎ。思った以上にビニールが膨れ上がり、セラーのドアを勝手にあけてしまった。添付されていたイースト菌ではなく、別売の上面発酵用エールイーストを使ったからかな。雑菌に気をつけながら絞りすぎたビニールの口をちょっとゆるめに。美味しくなれよー。
2011年10月03日
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