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2008/01/26
カテゴリ： 食のこだわり
今日は夕食に“きつねそば”を作った。
もちろん別段作るのが難しい料理ではない。
ポイントは、あぶらげを予め味付けがてら煮ておくぐらいだ。
少し甘いかなと感じる程度がちょうどいい。
そばつゆが甘くはないので、メリハリが利いて一層美味しく仕上がるのだ。
今回は自分で作ってしまったが、 きつね の場合（市販のものは）たいてい“ うどん ”になってしまう。
てんぷら の場合（市販のものは）“ そば ”ばかりで、あまり“ うどん ”は見かけない。
蕎麦屋では両方あるので、特にどちらかが売れないという訳でもなさそうだ。
まぁ、私の場合は自分で作ってしまうので関係ないのだが…
もちろん別段作るのが難しい料理ではない。
ポイントは、あぶらげを予め味付けがてら煮ておくぐらいだ。
少し甘いかなと感じる程度がちょうどいい。
そばつゆが甘くはないので、メリハリが利いて一層美味しく仕上がるのだ。
今回は自分で作ってしまったが、 きつね の場合（市販のものは）たいてい“ うどん ”になってしまう。
てんぷら の場合（市販のものは）“ そば ”ばかりで、あまり“ うどん ”は見かけない。
蕎麦屋では両方あるので、特にどちらかが売れないという訳でもなさそうだ。
まぁ、私の場合は自分で作ってしまうので関係ないのだが…
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Last updated
2008/01/26 10:01:04 PM
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