牛肉ビビンバ丼

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Nov 13, 2005

(4)

テーマ：今日のお弁当(2869)

カテゴリ：駅弁＆旅先の食事

久々の駅弁レポート。
しかも、今回は旅先ではなく、たまたま通りかかった駅弁フェアで
ついフラフラ買ってしまいました(^_^;)

私を魅了した「牛肉ビビンバ丼」弁当は山形県の米沢駅の駅弁。
まず仕事で山形に行くことはないので、普段は巡り合えないお弁当です。

何がそそるってビビンバだからですね。
以前の冬ソナ弁当もそうですが、つまり韓国料理に弱いのです。
冬ソナ弁当、続・冬ソナ弁当の日記をご覧ください。

	←外箱の上に止められた紐を弾いて、加熱するタイプ。このタイプは以前「もう舞っちゃう」弁当で経験しました。平らな場所に置き、紐を勢い良く弾くと蒸気がもうもうと出てきます。そのまま7～8分待ちます。
→中に入った半熟卵を割って載せ、添付の香味油とコチュジャンで好みに味をつけます。この香味油がいい味を出してくれます。半熟卵は最初の時に一緒に暖めてしまうのでどうなっているかと思ったのですが、いい感じです。
	←そしてひたすらまぜまぜします。日本では混ぜ過ぎは下品という意識がありますが、ビビンバではそんなことはかなぐり捨てて、念を入れて混ぜなければいけません。食べたい気持をグッとこらえてひたすら混ぜてこんな状態でいただくのがよいでしょう。添付のプラスチックスプーンで作業するのはかなり大変なんですけど。

←外箱の上に止められた紐を弾いて、加熱するタイプ。このタイプは以前「もう舞っちゃう」弁当で経験しました。平らな場所に置き、紐を勢い良く弾くと蒸気がもうもうと出てきます。そのまま7～8分待ちます。

→中に入った半熟卵を割って載せ、添付の香味油とコチュジャンで好みに味をつけます。この香味油がいい味を出してくれます。半熟卵は最初の時に一緒に暖めてしまうのでどうなっているかと思ったのですが、いい感じです。

←そしてひたすらまぜまぜします。日本では混ぜ過ぎは下品という意識がありますが、ビビンバではそんなことはかなぐり捨てて、念を入れて混ぜなければいけません。食べたい気持をグッとこらえてひたすら混ぜてこんな状態でいただくのがよいでしょう。添付のプラスチックスプーンで作業するのはかなり大変なんですけど。

具も多くて、味もこってり本格的で大満足。
駅弁ということを忘れそうな程（オーバーかな）です。

この駅弁を出しているのは、
「創業明治32年、米沢駅開通以来厳選した牛肉を材料に
風味豊かな弁当を作り続けて」きたという松川弁当店。
他にも加熱して食べるタイプのお弁当…カルビ丼とか、焼肉弁当など
数種だしています。
どうしても他のですと肉中心になってしまいますが
ビビンバの場合は、野菜が沢山入ってくるというところがいいですね。

やはり寒い地方に行ったら駅弁も温かいのがいいですよね。
この牛肉ビビンバ丼は今年の新作だそうで、まだHPにもでていないのですが、
駅ではまだ実際に売っていないんでしょうか。
また食べたいです。

松川弁当店のHP

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Last updated Nov 15, 2005 11:16:53 PM
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■コメント

Re:牛肉ビビンバ丼(11/13)

リタ0826 さん

こんばんは！
ビビンバー！！！めちゃおいしそう♪
ビビンバ大好きな私は、半熟卵の透け具合にクラクラきてしまいまいた。
まぜまぜしたらおいしいんだろうなあ・・・
ぜひ山形で食べてみたいですね。 (Nov 15, 2005 11:33:32 PM)

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Re[1]:牛肉ビビンバ丼(11/13)

桃饅頭さん

リタ0826さん

＞ビビンバ大好きな私は、半熟卵の透け具合にクラクラきてしまいまいた。
これのポイントは自分で割って載せるところですね。
半熟卵、非常に効いています。

＞まぜまぜしたらおいしいんだろうなあ・・・
美味しかったですよ～♪
リタ0826さんも、ビビンバファンでしたか。
いろんな味のするものを混ぜると何であんなに美味しくなるのでしょうね。
ビビンバって不思議です。

＞ぜひ山形で食べてみたいですね。
新作なので、まだ駅に出ているのか定かでないようなんですけど、
そんなのが出ている駅弁フェアってちょっと不思議です(^_^;)

(Nov 15, 2005 11:50:16 PM)

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米沢牛っておいしいですよね

山ぶきさん

韓国料理は人生で一度だけ食べたことありますけど、ビビンバって食べたことないのです、恥ずかしい。。

(Nov 16, 2005 07:48:41 AM)

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Re:米沢牛っておいしいですよね(11/13)

桃饅頭さん

山ぶきさん

恥ずかしいってことはないと思いますよ～。
辛さとにんにくが苦手でなければ、韓国料理つて基本的に日本人の好きな味だと思います。

ビビンバは、いろんな具が渾然一体となってなんとも言えず美味しいです。
機会があったらお試しを♪ (Nov 16, 2005 11:19:17 AM)

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