Sep 7, 2004
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日、OREDAYOさんから中国出張のお土産に汾酒を一瓶戴きました。汾酒はフンチュウと読みます。アルコール度数が５０度ほどあるので、一口目はきつく感じますが、飲んでみると果実香がふわっと立ち上り、後口がすっきりしたやや甘めのお酒です。美味。
僕は、中国酒にたいして茅台酒をはじめとして香りが強すぎ、カクテルには向いていないのではないだろうか？ と思っていました。OREDAYOさんに中国のバー事情を聞いてみても、中国ではまだまだカクテル文化自体が育っていないし、ホテルのバーなどでも普通のカクテルはあっても、中国酒ベースのカクテルなど見たことが無いとの事でした。しかし、こうした印象をぬぐってくれたのが、この汾酒。
気持ちのよい果実香と中国で、僕の発想はすぐに桃に行きました。子供のころに読んだ「西遊記」で孫悟空が天帝の眼を盗んで食べたあの桃ですね。汾酒に桃を合わせたら、寿命も延びるような気がしまして、冷蔵庫の中をあさったのですが、梨はあっても桃はなし。しかたないので、カンチュウハイの桃味で割ってみたところ、これが大当たりでした。汾酒の香りに桃の香りが混ざって、奥行きが深くなるうえ、滑らかさも増した感じ。汾酒のほのかな甘さに桃の甘味と酸味が合わさり、そこを炭酸が少し刺激して、非常に爽やかな飲み口のお酒となりました。
（明日の日記につづく）
僕は、中国酒にたいして茅台酒をはじめとして香りが強すぎ、カクテルには向いていないのではないだろうか？ と思っていました。OREDAYOさんに中国のバー事情を聞いてみても、中国ではまだまだカクテル文化自体が育っていないし、ホテルのバーなどでも普通のカクテルはあっても、中国酒ベースのカクテルなど見たことが無いとの事でした。しかし、こうした印象をぬぐってくれたのが、この汾酒。
気持ちのよい果実香と中国で、僕の発想はすぐに桃に行きました。子供のころに読んだ「西遊記」で孫悟空が天帝の眼を盗んで食べたあの桃ですね。汾酒に桃を合わせたら、寿命も延びるような気がしまして、冷蔵庫の中をあさったのですが、梨はあっても桃はなし。しかたないので、カンチュウハイの桃味で割ってみたところ、これが大当たりでした。汾酒の香りに桃の香りが混ざって、奥行きが深くなるうえ、滑らかさも増した感じ。汾酒のほのかな甘さに桃の甘味と酸味が合わさり、そこを炭酸が少し刺激して、非常に爽やかな飲み口のお酒となりました。
（明日の日記につづく）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
Keyword Search
▼キーワード検索
Comments
Freepage List
Ｄｒａｍ Ｂｈｅａｇ
この日記は、ただひたすら今日は何を呑んだのかと、それにまつわるくだらない日常を綴った、アル中のお話です。
© Rakuten Group, Inc.
