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January 3, 2008

今年のおせち

(8)

テーマ：食べ物あれこれ(52102)

カテゴリ：家ご飯

あけましておめでとうございます！

ブログを始めてもうすぐひと月…
まだまだ不慣れで失敗ばかりだけど…
素敵な人たちとの出会いが始まり…
たくさんのことを学ばせていただいています。

昨年お世話になった方々、そしてこれから出会う方々？
今年もよろしくお願いしま～す

今年のおせちです。29日から31日まで3日かけて掃除の合間に作りました。
市販のものもあるけど、けっこう手作りしました。
おせち１.JPG

　　　　　　　　　　　　　　　きんかん、きんとん、黒豆、ごまめ、かまぼこ、かずのこ

おせち３.JPG

　　　　　　　　　　　伊達巻き、エビの含め煮、鶏のひき肉の松葉焼き風？紅白なます、
　　　　　　　　　　　カブの三杯酢、辛子レンコンと酢だこ

おせち9.JPG

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吹き寄せ煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　筑前煮

ホントはたたきごぼうその他もするつもりだったけど、時間がなくなったので…
元旦のお雑煮は、ハハと末っ子の役目！これだけは、ずっとお願いしますよ～！

買ったものは、辛子レンコンと酢だこかずのこ、かまぼこ
もらったものは、山口の焼き抜きかまぼこ（白い方…歯ごたえがあっておいしい！私の故郷の味）

・きんとん …甘く煮て冷凍しておいた栗（秋にたくさんいただいたもの）をたっぷり入れました。ちょっとくちなしの実が少なくて色のつきはよくなかったです。もう一種、紫いもでパインを入れて作ると二色できれいです。（パインを買い忘れたのでできませんでした。）
・きんかん
・伊達巻き …フードプロセッサーにはんぺん大1枚、卵中5個、砂糖大3、酒大2を入れて混ぜたものを焼いて鬼すだれで巻きました。
・吹き寄せ煮 …はなまるマーケットで見てきれいだったので作ってみました。（レンコン、人参、こんにゃく、さやいんげん、椎茸）薄味です。
・筑前煮 …うま煮とかいろいろな言い方があると思います。吹き寄せ煮と材料が少しダブるけど、味付けは甘めで子どもたちが大好きなので必ず作ります。（見た目はあまりよくないけど）
・鶏のひき肉の …吹き寄せ煮で使った人参やごぼうの切り抜いた後の残りもいっしょにフードプロセッサーに入れて、片栗粉と薄口醤油などといっしょに混ぜて焼いて、みりんと醤油をまわしかけました。

1月1日夕方の新年会の様子は、また次に…