EARL GREY DIARY

先日の夕ごはんです。

日曜日に中華街に行った時に食材屋さんで魚の中華蒸しに使うソースが売ってたので買っ
てみました。
さすが中華街です。このソースは初めて見ました。
使い方が中国語なので分かりませんが適当に自己流で使ってみることに。


カレイの中華蒸しです。
白身魚（今回はカレイ）に酒を振りかけて生姜、ネギを入れてお皿ごと蒸します。
スープがかなり出るのでそれに買ってきた中華蒸しのソースを味を見ながら適当に入れました。
ごま油を熱してジュッとかけてシャンツァイと白髪ねぎをのせて出来上がり。適当な割に昔、
香港で食べておいしくって感動した中華蒸しとそっくりの味になってちょっと感動
このソースは使える


エビのチリ炒め。
生姜、にんにくのみじん切り、豆板醤とエビを炒めて市販のチリソースを少し入れてトマトケチ
ャップを入れて炒めたもの。
普通のチリソースと違ってソースがないのでおつまみっぽい感じ。

ほうれん草のナムル。
塩、ごま油、味の素、で和えたもの。

油揚げのサラダ。
レタス、千切りにして焼いた油揚げとレタス、カイワレのサラダ和風ドレッシングにカツオぶし
をかけて食べました。