EARL GREY DIARY

昨日はメキシカンな夕ごはんでした。


袋がしわくちゃで見苦しくてごめんなさい。使いかけの袋なもので・・・
このタコス用のタコシーズニングミックスを鶏ささみにまぶしてサラダ油で炒めます。


チキンファヒータです。
玉ねぎとパプリカもシーズニングミックスで一緒に炒めます。味付けはこれだけ。
これがこのままでもとてもおいしいです。
トルティーヤに包むので材料は縦長に切ったほうが包みやすいです。


アボカド、にんにくのすりおろし、塩、レモン汁で味をつけたアボカドディップ。


サルサソースでトマトの荒みじんと玉ねぎの粗みじんを混ぜます。


トマトディップの出来上がり。
トルティーヤチップスにつけて食べてもおいしいです。


トルティーヤは冷凍で売ってるのを買ってきてフライパンで両面軽くこげめが付くまで炙ります。
10枚入りを買ってきたので全部炙ったら冷めないようにフライパンに戻してふたをして保温して
おきます。
テーブルに全部整ったらお皿に盛りつけます。


トルティーヤにチキンファヒータ、アボカドディップ、トマトディップをのせて巻いて食べます。
メキシコレストランと変わらないおいしさなんですよ～


メキシカンな食卓でしたがタイのトムヤンクンも作りました
無国籍レストランＥＡＲＬ　ＧＲＥＹです
このセットはエビときのこがあれば後は煮るだけの簡単すぐれものでおいしいです。


トムヤンクンはふくろたけを入れるのが普通ですが買い置きがなかったのでマイタケを入れま
した。エビは頭付きで作るとだしがよく出ておいしいです。


サラダ。向こうの野菜は大きいものが多いのできゅうりもそれ風に厚く大きく切ってみました。
おいしかった～