2004年05月20日
テーマ： 簡単レシピ(3500)
カテゴリ： カテゴリ未分類
また、中華料理のときって、なんかこってり料理ばかりになりがちだし、メイン一品だけで済ませがちですので、もう一品添えるときに、我が家で活躍するのが中華冷奴。
【作り方】
干しエビまたは干し貝柱を少しのお湯で煮て、強引に戻します。煮た湯はスープに。
戻した乾物と、ザーサイ、長ネギをみじん切りして、とうふにのせて、醤油をかけた後、ごま油を少々かければ、できあがり！
和風冷奴よりも、だいぶ立派な料理らしくなります。
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あさいれいこ
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