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2018.02.27

ザッハトルテみたいなの

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10649)

カテゴリ：ハンドメイドおやつ

　バレンタインデーだからと言うわけでもないんですが、NHKEテレ「きょうの料理」でラズベリーチョコレートケーキが紹介されていたんで、それをつくりました。レシピ通りに決められた温度の湯煎でチョコ(ビター)を溶かし、18cmスクエア台でベースのケーキを作って中身をサンド。
　ただ、中身に使う冷凍のラズベリーがなかったので、 ラズベリージャム で代用。周りもジャムで塗り塗りした上にチョコクリームでコーティングして完成。ザッハトルテに近い感じになったな。プレゼントするので、ホワイトのチョコペンとフリーズドライのイチゴダイスでおめかし。

　味をチェックしたんだけど、ラズベリージャムが甘めだったんで、ビターチョコでうまくバランスがとれたかも。冷凍のラズベリーを使う時は、ミルクチョコでケーキを作ればちょうどよいと思う。ラズベリーじゃなくてもイチゴでもいけそうだし、イチゴチョコならピンクのチョコケーキが作れそうだな。またお気に入りのレシピのひとつに加わりましたよ。

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