恵比寿親父の加齢（？）な生活

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みはいる３８１６

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January 23, 2007

ご無沙汰していた一ヶ月　その２

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日の続きでーす。

それで、つづき　にしちゃいました。

さて、その続きですが、

＜おいしんぼの会　新年会＞　１／１３
おやじが、独身の頃から約20年ほどお世話になっている（ほぼ賄い状態だった）
シェフにお願いして、おやじが欧州滞在時に買い込んでいたワインを店に持ち込ませて
もらい、シェフのおまかせの赤ワイン用スペシャルコースでおいしんぼメンバーの
一部で新年会を開きました。持ち込んだワインは、ブルゴーニュ　アントナンロデという作り手の代表銘柄シャトードゥシャミレー１９９７、それとボルドーのシャトー・ベイシェヴィル１９９４でした。どちらも、10年以上たっていますが、程よく熟成が進んでとってもグーーーでした。それにあわせたお料理の一部をご紹介

穴子のテリーヌ　黒トリュフのソース

＜地鶏もも肉　カポナータ詰め＞

このシェフ、腕は確か。何しろおやじが２０年来通っている相手ですから。
現在、恵比寿界隈でレストラン空き物件を探していて、その間腕鳴らしに
週末だけ、友人の六本木の店を借りて営業しているのです。
早くお店出してくれよー！

さて、１月になって＜親子イタリアン料理教室＞１／１４　も再開。
楽しいソーセージ作りに挑戦、うまくできましたぁ。
↓
手作りソーセージ