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テーマ： 日々のできごと(13)
カテゴリ： その他
雪割草の花も咲きだしました。
今日の話題は「フキノトウ」です。
天候を見ながら、空いた時間を利用して「散歩」を楽しんでいます。
もちろん、運動の一環です。
ペースとしては、１Kｍを10分で歩き、５Kmコースを歩いています。
そして、この時期の楽しみとして、散歩コースに「フキノトウ」が自生しています。
ついでながら、これを採り・夕食時に食べるのが数年前から恒例となっています。
20代までは「何が美味いのだろう」との思いから、見向きもしなかった記憶があります。
しかし、歳を重ねるごとに「食の好みに変化」をきたしてくるようです。
独特の苦味が癖になってきます。
今日は天ぷら用に蕾状態のものを採ってきました。
この一口サイズがたまらなく美味しいです。
これより大きなものは「フキ味噌」にして、煮た大根などに付けて食べるのも一考です。
時期的には今回が最終みたいです。
次は山に自生している「わさび」を採りにいきます。
自生しているものは、独特の風味があって楽しみが増えます。
まさに、自然の恵みです。～～感謝です～～
フキノトウもワサビも、根を残しているので来春も必ず生えてきます。
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