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2004/02/09

今日の9時から日本テレビで、食の安全についてのドキュメンタリーが放送されていました。
「プライド」は録画して、そちらを見ていたんですが、
私が以前から思っている、自然を壊さずに作るという生産者の顔が見えてきて、とても安心できるものでした。
牛を自由に放牧させている酪農家、
お酢を無農薬米から作り、年数かけて発酵させたり。。
実は、前半は息子の寝かしつけしてたので、ちゃんと見れなかったのです(T_T)
後半しか見てないので、ちゃんとした感想かけないんですが。

でも、狂牛病だって、もとは、牛は草食動物であるのに、
早く育てて、脂肪をつけさせようと、

でも、その背景には、肉は脂肪があって、おいしいものを。という消費者がいたからです。

牛乳だって、私は必要ないと書いているけど、今出回ってる高温殺菌の牛乳のことなんです。
低温殺菌の牛乳は、しつこくもなく、さらりとして、おいしいです。
そして、自由に放牧させてる牛は、春、夏で脂肪分が変わります。
それなのに、普通に売ってる牛乳は、脂肪分を調整したり。。
安全な牛乳なら、適度に飲むには問題ないと思っています。

農薬を使ってまっすぐな野菜。形のそろったイチゴ。
本当に子供に食べさせたいものは、何か。
それを問ういい機会なのではないかと思います。

自給率が半分にも満たない日本。
それ自体が問題だし、もっと私たち消費者は、地元の食材を消費するということが大事だと思ってます。

私もそう思います。
安全、安心を求めたら、今の大量生産、安価なものでなく、
ゆっくりと丁寧に作られたもの、多少、高くてもそれは仕方がありません。
変な保険に何万もかけるより、毎日食べるものを大事にしたほうがいいのかな。と私は思っています。

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