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白ワインからでPuligny Montrachet1985(Moillard )色調は綺麗で、期待持てますが在庫は1本限りなので、試飲できてませんが、美味しそうです。明日は月曜日ですが、祝日なので営業します。今日、明日と席に余裕があります。
2024年09月22日
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白ワインからでChablis Vaudesir1986(Domaine de la Maladiere(Favre)色調も綺麗で、いい感じに熟成してそうな雰囲気ですね。昨日月曜日でしたが。祝日なので営業しまして今日、振替で休ませてもらいます。
2024年09月17日
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白ワインからでHospices de Beaune Corton Vergennes Cuvée Paul Chanson1984(Coron)これは本数が少ないので試飲できてません。今日は月曜日ですが祝日の為、営業しまして明日、振替で休ませてもらいます。
2024年09月16日
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白ワインからでHospices de Beaune Meursault Genevrieres Cuvée Philippe Le Bon1984(Coron)黒蜜ぽい、甘ーい香りで酸も柔らかくなって、いい感じです。今日の夜は満席となっています。
2024年09月15日
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白ワインからでPuligny Montrachet1992,1989(Paul Pernot)久しぶりのポールペルノの、バックヴィンテージが入荷しましたが2本ずつの入荷なので、試飲できてませんが飲んでみたいですね。今日の夜は満席となっています。
2024年09月14日
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白ワインからでMeursault1982(Jean Baptiste Bejot)クレームブリュレ、ローストなどの熟成した白ワインのウットリする香りで、こういう白ワイン飲むとハマっちゃいますね。今日の夜は少し席に空きがあります。
2024年09月13日
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白ワインからでMeursault1986(Michel Lafarge)珍しいラファルジュのムルソーのバックヴィンテージです。これはまだ試飲できてませんが、ノンフィルターみたいで結構オリもある感じですね。
2024年09月12日
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白ワインからでChablis Les Preuses1988(Domaine de la Maladiere(Fevre))Chablis Bougros1988(Domaine de la Maladiere(Fevre))熟成した シャブリ好きですね。若いシャブリにはない、厚みと複雑さが感じられますね。今日の夜は席に余裕があります
2024年09月11日
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白ワインからでMeursault Les Naravaux1982(Arthur Barolet)色調も綺麗な感じなので、トロトロになってそうですが在庫は1本限りとなっています。今日、明日と連休させていただきます。
2024年09月09日
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白ワインからでChablis Montee de Tonnerre1990(Auffray)少しタイトな味わいながら、時間と共に少し密っぽい香りも感じられますね。今日の夜は席に空きがあります。昨日は貸し切り会で結構な本数が空きました。
2024年09月08日
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今期、初めての自家製イクラの醤油漬け出来上がりました。まだ粒は小さめですが、皮も柔らかくいい感じです。
2024年09月06日
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白ワインからでChablis Vaillon1992(Auffray)熟成シャブリ好きですね。硬質感がありながら、熟成からくる旨味と厚味がいいですね。今日の夜は、席に余裕があります。
2024年09月06日
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久しぶりの熟成した白ワインの結構なアイテム数のリストアップです。Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Clos Saint Philibert1994(Meo Camuzet)この時代では、メオカミュゼの唯一の白ワインでした。30年経過して、こういう感じに成長するとはですね。トロトロの熟成した白ワインで、ナッツ、ロースト、クレームブリュレの香りが満載で、ボリューム感もありながら、酸もあるのでだれなくっていい感じですね。今日の夜は少し席に空きがあります。
2024年09月05日
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赤ワインからでこの年代のコートドニュイのプルミエクリュ中々出てこないので、貴重なワインですが在庫は1本限りとなっています。今日の夜は少し席に空きがあります。
2024年09月03日
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赤ワインからでCorton Clos des Meix 1989(Comte Senard)まだしっかりしてそうな色調ですね。在庫は1本限りとなってます。この2日間はキャンセル続出でしたが、今日は今の所、大丈夫な感じです。今日の夜は少し席に空きがあります。
2024年09月01日
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シャンパーニュからでAlexandre CHAILLON Stellaire de Breuer Extra Brut Blanc de Blancs(CH100%)これも、入荷が2本なので試飲できてませんすいません。今日の夜は席に余裕があります。
2024年08月24日
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シャンパーニュからで当店初入荷のシャンパーニュでAlexandre CHAILLON Vitrail Extra Brut (PN54%CH40%PM6%)最近の作り手らしく少しガス圧が低めで、柔らかい酸と完熟した葡萄からと思われる凝縮した旨味で、余韻も長くバランス取れていますね。2本のみの入荷ですが。今日の夜は少し席に空きがあります。
2024年08月23日
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シャンパーニュからでAurelian Lemaire La Trempette Brut Nature(PN40%PM,PG40%Ch20%)このきせつのスタートにはぴったりな、キリッとした味わいです今日の夜から営業します。
2024年08月22日
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誠に申し訳ないですが今日19日から21日の水曜日まで連休させていただきます。22日の木曜日の夜から営業となりますのでよろしくお願いします。
2024年08月19日
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シャンパーニュからでLagille Le Berocerites Blanc de Noir Brut Nature(PN100%)Lagille La Garennes Blanc de Noir Brut Nature (PM100%)どちらも果実味の厚みのしっかりした味わいです。今日の夜は満席となっています。
2024年08月07日
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シャンパーニュからでEmikien Feneuil Les Ruiseaux Blanc de Noir(2018)ピノムニエ100%のドサージュゼロです。いいですねエネルギー感と果実味の厚みが美味いですね。今日の夜は少し席に空きがあります。
2024年08月06日
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今日は定休日なのでお客様とイタリアンのジェルモーリオさんに行ってきます。
2024年08月05日
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シャンパーニュからでEmilie's Feneuil Cuvée Tatum Blanc de Blance rut Nature(2018)こちらのtotemの方がバランス感が凄く纏まってますね。しかし入荷本数が少ないので
2024年08月05日
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待望のエミリアンフヌイユのリストアップです。去年訪問させてもらって益々好きになって、待望のリストアップです。Emilie's Feneuil Cuvée Mix Blanc de Blancs (2018)相変わらずの葡萄のエネルギーを感じるシャンパーニュですね。今日の夜は少し席に空きがあります様
2024年08月03日
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シャンパーニュからで久しぶりのDavid Leclapart L'Apotre Blanc de Blancs Brut Nature (2014)残念ながら1本のみの入荷ですが2014のレクラパールは豆ってないので期待が持てます。今日の夜はキャンセルが出たのでゆっくりな感じです。
2024年08月02日
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月初なので少しワインリスト更新しました。今日の夜は、少し席に空きがあります。
2024年08月01日
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久しぶりに淡路島のウニが入荷しました。本当に、年々収穫量が減ってるみたいですね。珍しくこの土曜日、日曜日はゆっくりしています。
2024年07月27日
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本日は、申し訳ないですが臨時休業とさせていただきます。海外のお客様からの招待で嵐山吉兆さんの少人数のデイナー会に招待されましたので参加の為休ませていただきます。
2024年07月23日
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赤ワインからでBeaune Les Blanches Fleurs1980(Tollot Beaut)久しぶりの旧エチケットのトロボーですこの畑は知らなかったですね、飲みたいですが在庫は1本限りなので、試飲できてません。今日の夜は少し席に空きがあります。
2024年07月07日
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赤ワインからでVosne Romanee2003(Robert Arnoux)これも在庫は1本限りとなっています。今となっては貴重なワインになってますね。今日の夜は満席となっていますが明日の夜は少し席に空きがあります。
2024年07月06日
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赤ワインからで久しぶりのMichel Gaunoux Beaune1993です。昔は結構リストにありましたが最近はあまりオファーもなく、あっても高すぎてギリギリ飲んでもいいかなっと思える金額でのリストアップです。今日の夜は少し席に空きがあります。
2024年07月05日
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白ワインからでChablis Vaillon1983(Jean Paul Droin)1983のシャブリは今までの経験上トロトロの液体になってるのが多いので期待持てますが、在庫は1本限りとなっています。今日の夜は少し席に空きがあります。
2024年07月04日
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マグナム白ワインからでCorton Charlemagne2000MG(Dubreuil Fontaine)非常に色調も綺麗で丁度飲み頃に入りかけた感じかなっと?在庫は1本限りとなっています。今日の夜は早い時間帯は満席となっています
2024年07月03日
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マグナムシャンパーニュからでR&L Legras Cuvée Saint Vincent Blanc de Blancs Brut1990MGここも訪問させてもらって色々と試飲させてもらった、思い出がありますね。モカとか出てきてるかなっと思いますが在庫は1本限りなので、試飲できてませんが。今日の夜は席に余裕があります。
2024年07月02日
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久しぶりにブルゴーニュブランの80年代から90年前半の白ワイン160本ぐらいインデントで買ったワインが入荷します落ち着かせるので9月ぐらいにリストアップ予定です
2024年07月01日
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今日は定休日でお客様と一緒にフレンチの真白さんに行ってきます。
2024年07月01日
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シャンパーニュからでラシーヌさんからの新しいシャンパーニュで、入荷してから半年近く落ち着かせたので今落ち着いた味わいになっていると思いますが入荷が1、2本ずつなので、試飲できていません。Legrand Latour Ypresien Brut Nature Blanc de Noir今日の夜は少し席に空きがあります。
2024年06月13日
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マグナムワインからでSavigny Les Beaune Les Charnieres1992MG(Capitain Gagnerot)そろそろ飲み頃になってると?しかし、マグナムボトル買いすぎかな?
2024年06月05日
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白ワインからで珍しいショレレボーヌの白ワインでしかも40年近く熟成したワインです。Chores Les Beaune1985(Edmond Cornu)在庫は2本限りとなってます。
2024年06月05日
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白ワインからでPuligny Montrachet1994(Bernard Clerc)色調も綺麗でいい感じですが在庫は2本限りとなってます今週はゆっくりな営業の感じです。
2024年06月04日
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赤ワインのマグナムボトルからでAloxe Corton Clos Les Mare haudes1980(Fabian et Louis sailer)これも在庫は1本限りとなってます。今日の夜は少し席に空きがあります。
2024年05月31日
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2024年05月30日
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白ワインのマグナムボトルからで90年代前半のグランクリュの白ワインのマグナムのオファーがきたので、勢いで買ってしまいました。 Chevalier Montrachet1993(George's Deleger)当然在庫は1本限りとなってます。今日の夜は満席となっています。
2024年05月30日
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マグナムワインからでシャンパーニュでDhodt Grellet Terrestrial Fines Blanc de Blancs Extra Brut(degorgement 03/2022)これも在庫は1本限りとなってます。今日の夜は少し席に空きがあります。
2024年05月29日
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マグナムワインからでシャンパーニュでChartogne Taillet Sainte Anne Brut(degorgement 02/2023)1年少し落ち着かせたので柔らかくなっていると思われます。今日の夜は、満席となっています。
2024年05月28日
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今日は定休日です。夜は久しぶりにモトイさんでワイン会です。
2024年05月27日
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今日のウニは天草の赤ウニと余市の塩水ムラサキウニ根室の塩水バフンウニです今日の夜はキャンセル出まして席に余裕があります。天草ウニです。
2024年05月26日
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赤ワインからでChassagne Montrachet Les Viollenots1985(Langoureau)ブルゴーニュの赤の1985は非常にいいヴィンテージなので色調も綺麗で期待が持てますが在庫は1本限りとなってます。今日の夜は席に余裕があります。
2024年05月24日
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白ワインからでPouilly Fuisse Cuvée Claude Denogent1991(Robert Denogent)こちらも在庫は2本限りですいませんが試飲出来てません。今日はランチが忙しく夜は席に空きがあります。
2024年05月23日
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白ワインからでPouilly Fuisse CuveeClaude Denogent1994(Robert Denogent)30年経過したプイイフュイセ、興味がありますが在庫が2本しかないので、飲めてませんが、トロトロになっているのでは今日の夜は席に余裕があります。
2024年05月22日
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全6200件 (6200件中 1-50件目)