40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

ごはん



・炊き込みケチャップライスのオムライス

カンカンカーンとゴングを鳴らされても勝てる見込み無いのでまともに戦わない方向で（笑）ケチャップライスでオムライスを食べたかったので炊き込みご飯で作った。

普段作る炊き込みご飯を洋風に変えるイメージ。ケチャップを初め醤油などの液体や野菜から出る水分を加味しながら水分量の調整をするだけ。いつもと変わらない。

使った調味料はコンソメ、ケチャップ、酒、醤油、ローリエ。
下味をつけた豚肉に、玉ねぎと人参。
炊き上がりに少しのバター。最高に美味い。上に乗せただけの卵もガス火なんて2分もつけてないんじゃなかろうか。涼しい顔して手の込んだ振りをする料理が好き（笑）

・ひき肉とお芋の餡掛け豆腐

豆腐はしっかり水切りするだけ。ちぎってお皿に盛り付け、昆布だしベースの餡掛けを乗せるだけの美味しいやつ。このままでも良いけど、熱々ご飯にかけて生卵でも落とせば立派な丼。

すっかりハマっているヒガシマルの沖縄そばだしも絶賛活用中。