40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

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2024.11.15

常備菜4種類・鶏肉春雨など

テーマ：つぶやき(12249)

カテゴリ：日記やごはん

芋栗南瓜など、秋の食材はどれも美味しいものばかりですが圧倒的に好きなのは銀杏です。通年通していつでも食べたいくらい大好き。

常備菜

・ひじき入り卵焼き
・レンチン銀杏
・キャロットラペ
・白菜と鰹節のカボス風味

秋以外で見かける黄色の銀杏は缶詰ですが、この季節の採れたて銀杏は黄緑色で食感も抜群に柔らかいし風味も良い。銀杏は食べすぎると人によっては中毒になるらしいので、食べすぎないようには気をつけてますが、許されることならバケツ一杯食べたいですｗ

ごはん

・鶏肉の春雨中華煮

餡掛けは、卵焼きを作る際に少しだけ戻したひじきを拝借し餡にし、レンチンしたての銀杏を添えました。簡単だけど季節物が加わると満足度が増しますね。

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朝ごはん

・キャロットラペ
・豆腐の中華マリネ
・マッシュルームのオリーブオイル漬け
・お味噌汁

お味噌汁以外は常備菜から。
お皿に添えるだけで簡単に数品目の食材が採れる朝ごはんの完成です。

絶対に常備菜をストックしておくぞ！と決めこんじゃうと出来なかった時にストレスになるので、出来る時はなるべく作ろうかな位の緩い感じにしています。

何より料理がストレス発散なのでそこまでストレスに感じないのは良かったかな〜。

↓↓

①