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kouyoshi34
料理好きのママ学生。 社会人入試を経て、看護専門学校３年間のブログです。 家庭料理や実習、日々の事を書いています。 看護師になってからのブログはこちら https://ameblo.jp/mamanurse ※たくさんの料理写真がありましたが、その頃の楽天ブログの容量がまだ小さかったために削除しています。
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2008年02月07日
テーマ： 今夜のばんごはん(52534)
カテゴリ： 今日のおかず
国家試験まであと１７日
心の平静を保ちづらいです
最後まで普段どおりの生活をしていこうかと思います。
勉強を離れて日記を書いたり、料理をすることで、気分転換をしています。
本当は恐いんですよ。。。
さて、今夜の夕食は
たまには、ラザニア食べたいんですけれど、ラザニアセットとかお高いですし、あの皮とかわざわざ買うほどでも･･･って思うんですよね。
なので、ラザニアを食べたくなったら
５分でできちゃう
○材料
春巻きの皮 数枚
絹豆腐（なくても） １丁
ミートソース レトルト１つ
チーズ 適量
○作り方
１．豆腐はレンジで３分して、水切りする。
２．耐熱容器に春巻きの皮。上に薄く切った豆腐、ミートソース。皮は端があまったら折り返して、その順番に上まで。
３．なるべくたくさんの層になるようにしたほうが、皮の食感が味わえます。
４．最後にチーズ、パセリをのせて５分チン。出来上がり！
今回は、ミートソースがなかったので、お豆腐の上に、ひき肉を乗せ、トマトソースをのせ。
間が豆腐だからそんなにしつこくないけど、ラザニアを食べているような、この層のコントラストが食欲をそそる一品になるんです
次男が、「僕、唐揚好きなんだよね～」ってリクエストに答えて。
今日は
☆ピリカラ簡単鶏の唐揚
○材料
醤油 適量
キムチの素 たれが少し赤くなる程度
黒ゴマ（なくても）
小麦粉
片栗粉 粉は同量
○作り方
唐揚って、みんなお醤油、しょうが、ニンニク、みりんだとか大変でしょ。
でもね、この唐揚なら、漬けるものはだた２つ。
キムチの素に色々入っているからピリカラで、コクのある唐揚ができます。
今日は一緒に黒ゴマもまぶしました。
今回は桃屋のものを使いましたので少なくてすみます（濃いので）今日は大さじ１ぐらい。
もしキムチ鍋の素なら、醤油と同量ぐらいがいいです。
忙しくて漬け込む時間がないときは、お肉をフォークでブスブスと穴をあけると味が染みやすいです。
それをビニール袋に入れて、ちょっともむ。すぐでもいいけれど、１０分でも漬けられたらその方が美味しいです。
漬け込んであまった汁は捨てて、黒ゴマを入れて、小麦粉、片栗粉同量も袋に入れて、粉をまぶして揚げます。
小麦粉が多いのはシットリが好きな人向きで
片栗粉が多めは、からっと竜田揚げが好きな人向けきです。
今日は万人向けです。
友達によく
「こうよしちゃんの唐揚ってなんでジューシーなの？」
って聞かれるのですが
揚げ時が分るからです
お肉を揚げていて、いつ揚がったか分りにくいよね。どれも茶色いし。
でもね、さい箸をそっとお肉の上においてみるんです。
すると、できていないものは、振動がなくて
揚がったものは中の水分が蒸発しているから、振動がするんです
だから、振動がするものからどんどん取っていく。
揚げすぎると、固いから揚げになっちゃうからね
それから、冷蔵庫の奥で発見したチヂミ粉。
こういうのって小麦粉で簡単にできちゃうから、私買わないんですけれど、たぶん妹が遊びに来て、子供達に作ってくれた残りの粉なんでしょう。
もったいないので、ニラとニンジンの千切りと卵を入れて作りました。
☆チヂミ
さっぱりとポン酢味で食べました。
昨日の鰯の梅酢煮や、今日の唐揚も、作るときには大量に作ります。
そして冷凍庫へ
そうしたら、自家製冷凍食品になるからね。
ママの愛はたくさん入っていて、無添加。安全性はお墨付だからね！
今日の唐揚ももちろん、たくさん作って、忙しい日のおかずに登場するでしょう
今日は野菜が少ないので、根菜のタップリなけんちん汁を添えて。
今日の夕食風景
ところで･･･
次男に言われました。
「タグの･･･なんちゃって。って･･･なんちゃって。なんて探す人いないんじゃないのぉ？」
うーん、そうかもしれないね･･･まぁ、いいかぁ。書いちゃったし。
さて、コーヒーでも飲んでやりますか
看護学生ブログランキング♪
皆さん、いつも応援ありがとう
心の平静を保ちづらいです
最後まで普段どおりの生活をしていこうかと思います。
勉強を離れて日記を書いたり、料理をすることで、気分転換をしています。
本当は恐いんですよ。。。
さて、今夜の夕食は
たまには、ラザニア食べたいんですけれど、ラザニアセットとかお高いですし、あの皮とかわざわざ買うほどでも･･･って思うんですよね。
なので、ラザニアを食べたくなったら
５分でできちゃう
○材料
春巻きの皮 数枚
絹豆腐（なくても） １丁
ミートソース レトルト１つ
チーズ 適量
○作り方
１．豆腐はレンジで３分して、水切りする。
２．耐熱容器に春巻きの皮。上に薄く切った豆腐、ミートソース。皮は端があまったら折り返して、その順番に上まで。
３．なるべくたくさんの層になるようにしたほうが、皮の食感が味わえます。
４．最後にチーズ、パセリをのせて５分チン。出来上がり！
今回は、ミートソースがなかったので、お豆腐の上に、ひき肉を乗せ、トマトソースをのせ。
間が豆腐だからそんなにしつこくないけど、ラザニアを食べているような、この層のコントラストが食欲をそそる一品になるんです
次男が、「僕、唐揚好きなんだよね～」ってリクエストに答えて。
今日は
☆ピリカラ簡単鶏の唐揚
○材料
醤油 適量
キムチの素 たれが少し赤くなる程度
黒ゴマ（なくても）
小麦粉
片栗粉 粉は同量
○作り方
唐揚って、みんなお醤油、しょうが、ニンニク、みりんだとか大変でしょ。
でもね、この唐揚なら、漬けるものはだた２つ。
キムチの素に色々入っているからピリカラで、コクのある唐揚ができます。
今日は一緒に黒ゴマもまぶしました。
今回は桃屋のものを使いましたので少なくてすみます（濃いので）今日は大さじ１ぐらい。
もしキムチ鍋の素なら、醤油と同量ぐらいがいいです。
忙しくて漬け込む時間がないときは、お肉をフォークでブスブスと穴をあけると味が染みやすいです。
それをビニール袋に入れて、ちょっともむ。すぐでもいいけれど、１０分でも漬けられたらその方が美味しいです。
漬け込んであまった汁は捨てて、黒ゴマを入れて、小麦粉、片栗粉同量も袋に入れて、粉をまぶして揚げます。
小麦粉が多いのはシットリが好きな人向きで
片栗粉が多めは、からっと竜田揚げが好きな人向けきです。
今日は万人向けです。
友達によく
「こうよしちゃんの唐揚ってなんでジューシーなの？」
って聞かれるのですが
揚げ時が分るからです
お肉を揚げていて、いつ揚がったか分りにくいよね。どれも茶色いし。
でもね、さい箸をそっとお肉の上においてみるんです。
すると、できていないものは、振動がなくて
揚がったものは中の水分が蒸発しているから、振動がするんです
だから、振動がするものからどんどん取っていく。
揚げすぎると、固いから揚げになっちゃうからね
それから、冷蔵庫の奥で発見したチヂミ粉。
こういうのって小麦粉で簡単にできちゃうから、私買わないんですけれど、たぶん妹が遊びに来て、子供達に作ってくれた残りの粉なんでしょう。
もったいないので、ニラとニンジンの千切りと卵を入れて作りました。
☆チヂミ
さっぱりとポン酢味で食べました。
昨日の鰯の梅酢煮や、今日の唐揚も、作るときには大量に作ります。
そして冷凍庫へ
そうしたら、自家製冷凍食品になるからね。
ママの愛はたくさん入っていて、無添加。安全性はお墨付だからね！
今日の唐揚ももちろん、たくさん作って、忙しい日のおかずに登場するでしょう
今日は野菜が少ないので、根菜のタップリなけんちん汁を添えて。
今日の夕食風景
ところで･･･
次男に言われました。
「タグの･･･なんちゃって。って･･･なんちゃって。なんて探す人いないんじゃないのぉ？」
うーん、そうかもしれないね･･･まぁ、いいかぁ。書いちゃったし。
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