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2012年08月06日
カテゴリ： 料理
今夜はうちの庭の畑で収穫できた茄子を使ってみました。
作ったのはこちらの「茄子の揚げ浸し」です。
Canon EF-S 18-55mm F3.5-55 ISにて撮影
レシピでは米ナスまたは賀茂なすとなっていますが畑から採ってきたばかりの茄子を使ってみました。
茄子は油で炒めたり揚げたりするとコクが出て美味しくなるんですよね。
多少油でしつこくはなりますが、生姜のおかげでさっぱり感がでて美味しくいただくことができました。
材料も茄子と生姜と調味料だけなのでけっこう手軽に作れる料理ですので畑で茄子がまた収穫できたら作ろうと思います^^
茄子の揚げ浸しのレシピはこちら。
肉厚！な茄子の揚げ浸し
料理名：茄子の揚げ浸し
gacchan-1
■材料（２人分）
米なす（あれば賀茂なす） / １個
●白だし / 大さじ1〜2
●水 / 200cc
●おろし生姜 / １片分
●唐辛子の輪切り / お好みで
揚げ油 / 適量
■レシピを考えた人のコメント
茄子の揚げ浸しは、肉厚なお茄子が絶対美味しいです☺☻
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Canon EF-S 18-55mm F3.5-55 ISにて撮影
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茄子は油で炒めたり揚げたりするとコクが出て美味しくなるんですよね。
多少油でしつこくはなりますが、生姜のおかげでさっぱり感がでて美味しくいただくことができました。
材料も茄子と生姜と調味料だけなのでけっこう手軽に作れる料理ですので畑で茄子がまた収穫できたら作ろうと思います^^
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料理名：茄子の揚げ浸し
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■材料（２人分）
米なす（あれば賀茂なす） / １個
●白だし / 大さじ1〜2
●水 / 200cc
●おろし生姜 / １片分
●唐辛子の輪切り / お好みで
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