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アイネスターゲス
好きな人はＴＨＥ ＡＬＦＥＥの坂崎さん、野球はヤクルト、お笑いは水玉れっぷう隊、他にも好きなものいっぱい。妄想と寝言を織り交ぜ、毎日更新!!…のつもり。
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Dec 7, 2007
テーマ： ●食べた物の画像♪(89806)
カテゴリ： 食
最近はまたパン食になっているんだけど…
春さきの梅が出回る時に1キロ単位で買い、作って保存してある。
作り方は簡単。
梅を洗ってから冷凍庫で1晩凍らせる。
自然解凍してから砂糖を入れて煮詰めていく。
かなり酸っぱいので甘さは強めにした方が良いかも。
冷めるとかたくなるから温かいうちは少しゆるいかな?ってあたりで火を止める。
使う梅は青梅なんだけど、見切り品とかの黄色くなって熟し始めている方がフルーティで好きかな。
本当は自然解凍した後に種を取り出していくんだけど…
1キロ分の梅の皮をむくのは大変で半分も終わらないうちに自分の爪がむけてしまう。
試しに包丁を使ったけど、あんまり効率的じゃなかったので、種ごと煮て食べる時に出すことにした。
梅ジャムを自分で作るまでは知らなかったんだけど…
梅は加工して酸っぱいんじゃなくて自力で酸っぱいのだった!!
だって…居酒屋とかで飲む梅酒サワーの梅は酸っぱくなかったんだもの。
実は自分基準、世紀の大発見だった…
で、今朝は梅ジャムとクリームチーズのトースト。
梅ジャムの透明感ある酸味とクリームチーズの濃厚な酸味のマッチングが、かなりのお気に入り
それなのに汁物は赤ダシの野菜鍋＆朝から豪華ミルクティー。
和洋折衷は得意技なんで、変でも好いの!!
春さきの梅が出回る時に1キロ単位で買い、作って保存してある。
作り方は簡単。
梅を洗ってから冷凍庫で1晩凍らせる。
自然解凍してから砂糖を入れて煮詰めていく。
かなり酸っぱいので甘さは強めにした方が良いかも。
冷めるとかたくなるから温かいうちは少しゆるいかな?ってあたりで火を止める。
使う梅は青梅なんだけど、見切り品とかの黄色くなって熟し始めている方がフルーティで好きかな。
本当は自然解凍した後に種を取り出していくんだけど…
1キロ分の梅の皮をむくのは大変で半分も終わらないうちに自分の爪がむけてしまう。
試しに包丁を使ったけど、あんまり効率的じゃなかったので、種ごと煮て食べる時に出すことにした。
梅ジャムを自分で作るまでは知らなかったんだけど…
梅は加工して酸っぱいんじゃなくて自力で酸っぱいのだった!!
だって…居酒屋とかで飲む梅酒サワーの梅は酸っぱくなかったんだもの。
実は自分基準、世紀の大発見だった…
で、今朝は梅ジャムとクリームチーズのトースト。
梅ジャムの透明感ある酸味とクリームチーズの濃厚な酸味のマッチングが、かなりのお気に入り
それなのに汁物は赤ダシの野菜鍋＆朝から豪華ミルクティー。
和洋折衷は得意技なんで、変でも好いの!!
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