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私は大の珈琲好きで、一日に10杯くらい飲んでいます。
お茶代わりに飲んでいるような感じです。

個人で自家焙煎しているほどのコーヒー好きな福山の知り合いから、広島のある珈琲店を教えていただきました。

ニシナ屋珈琲という会社です。

そこのＨＰを見ると、今までお目にかかったことがない珍しい珈琲を取り扱っていました。

映画「かもめ食堂」にも出ていた珈琲など、珍しい珈琲を数々取り扱っています。

いつものようにアイス・コーヒーを作ろうとしたら、肝心な豆がなくなっていましたので、こちらで初めて注文してみることにしました。

ところで、私のアイスコーヒーの作り方は、コーヒーサーバーに挽いた豆を入れて、その中に水を注ぎ、冷蔵庫の中で５時間～８時間ほど、ねかすという方法です。

ダッチコーヒーは、水をポタポタと落とし、長い時間をかけて抽出する方法ですが、私が知る限り、とても大きな器具なので、家庭ではこの方法では味わうことは出来ないなと思っていました。

しかし、こちらのお店では、家庭用の小さな器具が売られていました。
コーヒー豆とセットで販売されていたので、早速注文しました。

届いたの商品は、下記のモノ。

ニシナ屋珈琲１.jpg

これで、本格的なダッチコーヒが飲めるようになりました。

これまでの作り方でもかなり美味しいのですが、今回購入した器具で作ったものと、飲み比べてみるのも、楽しみの一つとなりそうです。

下の画像は、豆と水をセットし、抽出しているところです。

ニシナ屋珈琲２.jpg

“ポタッ　ポタッ♪”と水が落ちているところを見ているのも、なかなか楽しかったりします。

二時間ほどすると抽出し終わり、早速飲んでみると、とても美味！！
もちろん豆の質が大きな割合を占めていると思いますが・・・

次回は、以前からの作り方もおこない、飲み比べてみたいと思います。

ニシナ屋珈琲３.jpg

通常、ネット通販の多くでは、注文をした際、すぐに確認メールが届きます。
しかし、自動応答メールが一般的でしょう。

そこには、人間の温か味を感じることができません。

もちろんこちらのお店でも、すぐに自動応答の確認メールがきました。
が、その後しばらくして、再度お店の方から、お礼のメールを発送日に関するお知らせが届いたのです。

このメールにより、先ほどの『人』というものを感じることが出来たのです。

さらには、注文した翌日には、無事に商品が届いたのですが、その翌朝に、“商品は無事に届きましたでしょうか？”と案内メールが届いていたんです。

さすがに、これにはビックリしたと同時に感動しました。
『おもてなし』のいきに通ずるものを感じました。

こういうところからでも、このお店ではお客さんをとても大切にしている姿勢が伺えます。

私は商売を営んでいる関係上、どうしてもこういった部分にも視点がいってしまいますし、また、他業種でありながらも、このようなところから学びを得ることができ、とても良い機会であったと感じております。

それから一枚、名刺が添えられていましたが、そこへ朱色で捺された“ありがとうございます”のハン。
これのアイデアは、かなり良いですね。

ニシナ屋珈琲４.jpg

私は、ハガキや手紙を良く書きますので、それらに“ポン”と捺しても感じが良いでしょうし、封書を出す際の封緘に使っても良さそうです。

私も早速、マネして（笑）、このようなハンを作ってもらおうと思います。

良いお店から色々と学んでいくことも大切だなと感じた、貴重な一日でした。

ニシナ屋珈琲さん、ありがとうございました！

高品質な商品、そして顧客への対応、とてもすばらしいです。
この地域ではきっと、No.1の地位を築かれていることでしょう。

▼ 【ニシナ屋珈琲】
http://www.nishinaya.com/

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