楽園広場（旧「ごちそうさま」が言いたくて）

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2007年03月11日

チリコン・カーン、時には栗原流

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カテゴリ：一番最近の食事

●木・金と拘束さっれぱなしで、ストレスがたまっていたんだと思う。古本市場でのんびり本を見ていたら着信音。女房からで「息子たちが来るって。お父さんのチリコン・カーンを食べたいってさ」。バカですね～、このテの誘惑にはカラキシ弱い。「そうかそうか」とばかり、即本屋を後にスーパーに直行。必要なものを買い揃えた。ちなみに、僕の場合ストッカーになにがどれだけ残っているか、だいたい覚えている。カットトマト缶３個、レッド・キドニー・ビーンズ３缶と、ひき肉を買って直帰。

●ちょっと思案の末、今回は「栗原はるみ風味付け」で行くことに。「栗原流」はトマトケチャップ、トンカツソースなどを調味料に加える。これが入ると断然マイルドになり、近くではやや甘みを感じる。そのあとでレッド・ペッパーなんかの辛味が来るようになる。子どもも食べるので、チリ・ペッパーもやや少なめに。人数を考慮していつもの２倍以上煮込んだ。

●「いただきま～す」のあとちょっとして、だれかが、「なんだかスパイシーさが弱いっていうか、角がないっていうか…」と一言。ちゃんとわかるんだ、よしよし、とここでもヘンに喜んでる。夜中の２時すぎ、帰る組と泊まる組がそれぞれリビングからいなくなって、鍋を見るとなんと完食。きれいになくなっていた。これでまた、ひと喜び。なんと単純なこと。ワイフのように朝晩作っていないから、作ることや反応が楽しいのだろう、多分。

●鶏肉の塊を皮がこげるくらい焼いて、たまねぎで作ったソースをかけたもの。それと揚げや筍、なま麩やこんにゃくの煮物、を一緒に食べた。この「チリコン・カーン」、先日テレビで名前は忘れたけど、有名人が「チリコン・カルネ」と呼んでいた。これははじめて聞いたバリエーション。ま、とにかく「ごちそうさま」は楽しい。

●「キドニー・ビーンズ」でアフィリエイト・リンクから検索したら、なんと４９も出てきたのにはちょっと驚き。意外とあるもんですね。僕の場合は「煮る時間」を考えて「水煮」みたいなのが欲しいので、そこに限定すると１０種類に満たない。２～３紹介すると、こんなかんじかな。