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2007.04.13

食材はキチンと洗おう

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：玄米菜食・無農薬野菜など、料理ネタ

久しぶりに、無農薬野菜のブログです。

私は今までも、野菜はきちんと洗うほうでした。
これは、ホコリをキレイに落としたいという理由からだったのですが、
この本を読んでみると、農薬落としにもなっていたようなので、ほっとしています。

危ない食品たべてませんか

キャベツの千切りなんかも、手間はかかりますが、きちんと洗っています。
これで思い出したのが、去年の初詣に行ったとき、
神社の前に出ていたテキ屋のお好み焼きを食べたいとダンナが言い出したので、
（私はこういう不衛生なお店のものを食べるのが好きじゃないのですが）
仕方なく、お好み焼きを注文しました。

そのまま鉄板に載せていためていました

それと、
マクロビでは、野菜は皮をむかずに丸ごと食べるように、と指導しているみたいですが、
やっぱり皮はきちんと向いたほうがいいみたいです。
それも、皮の下に栄養が詰まっているとかいう説に惑わされず、
厚めに向いたほうがいいのです。
というのは、無農薬にしても、一時的な農薬未使用じゃだめで、
一からの土壌作りが必要だからです。
それに、土壌作りができていたとしても、現代はダイオキシンの心配もあるので、
野菜は絶対！皮をむいたほうがいいのですね。

詳しくは、上記の本を読んでください。

きちんと向いていた私は、勝ち組なのかな

食べ物を食べるときはもちろん、栄養の摂取も大事だけど、
それよりも、カラダに悪いものを摂取しない手間も大切です。
ですのでやはり、野菜はきちんとあらい、皮をむきましょう。