柿のコンフィチュール

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

000000

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

プロフィール

epices-気まぐれ

フォローする

カテゴリ

料理教室

(11)

バックナンバー

2026年10月
2026年09月
2026年08月
2026年07月
2026年06月

2026年05月
2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年01月

フリーページ

INDEX

キーワードサーチ

▼キーワード検索

コメント新着

すぐに遊べるゲーム@ すぐに遊べるゲームすぐに遊べるゲームすぐに遊べるゲームす…

みんな集まって♪@ みんな集まって♪ みんな集まって♪みんな集まって♪みんな集…

あなたにピッタリ@ あなたにピッタリあなたにピッタリあなたにピッタリあなた…

大胆過激な@ 大胆過激な大胆過激な大胆過激な大胆過激な大胆過激…

イカセてほしい@ イカセてほしいイカセてほしいイカセてほしいイカセてほ…

< 新しい記事

新着記事一覧(全275件)

過去の記事 >

2008年02月06日

(4)

カテゴリ：コンフィチュール・ジャム

季節外れになってしまいましたが秋に作って好評だった柿のコンフィチュールです。
柿が苦手な友達も気に入ってくれた程。隠し味にシナモンを加え洋菓子のような風味に仕上げるのがポイント。熟して柔らかくなった柿があれば一度試して下さいね。
02:05柿ジャム.jpg

《柿のコンフィチュール》
柿　---5個位（皮をむきタネを除いて840g）グラニュー糖　--- 630 g レモン汁 --- 1/2個分位シナモン

1）柿はよく洗い皮をむき種を取り除く。果肉の半分を粗く刻み、半分は縦6等分にしてから2mmの厚さに切る。
2）ボールに1）を入れレモン汁をかけグラニュー糖を加え、全体をよく混ぜる。
3）2）を鍋に移し中火にかけ、底が焦げ付かないようゆっくりかき混ぜながら煮る。
4）アクが出たら丁寧に取り除き沸騰して数分経ってアクが無くなり泡に艶が出て来たらシナモンを加え出来上がり。

柿は煮詰めても風味が上品で、酸味も弱いのでクセが無く以外にもコンフィチュールにお勧めの果物。ヨーグルトやパンは勿論、チーズやケーキのソースなど色んな物にあわせて下さいね♪