実家で父の誕生日

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2008年10月07日

週末は父の誕生日の祝いで実家へ。
我が家の《祝い》はみんなでゆっくり食事をする。

“晴れ”の日の食事の支度は凛とした気持ちでキッチンに立ちます。

父のリクエストはまず『赤飯』。
ほんとにウチの家族は「おこわ」や「炊き込みご飯」好き。

レンジで赤飯も簡単ですが、今回はこの度新調した フィスラーのブルーポイント を初使用。

以前の圧力鍋は母の代から20年以上使い込んだもの。先日突然壊れました、寿命ですね。

フィスラーブルーポイントはおもりが無くて蒸気が出ないタイプ。
慣れるまで色々試したいけど遺憾せん実家なので時間掛かりそうです。

赤飯の調理は 小豆の加熱と炊飯　合わせて加熱時間はわずか8分 。あっと云う間です！！

仕上がりは上々！ごま塩を添えて頂きます。

その他のメニューはワインに合わせた献立。これも父のリクエスト。

スモークサーモンと帆立カルパッチョ　すだち風味
たっぷりのスライスオニオンとカイワレを飾って…
帆立はさっと湯通しして半分にスライス、タタキ風に仕上げました。
ドレッシングはレモン果汁＆すだち果汁と同量のEVオリーブオイル、塩コショウと香り付けに醤油少々。

豚ロースのロースト　ブラウンマッシュルームと満願寺唐辛子添え

ふかし里芋
練りゴマ+味噌+マヨネーズ+柚子コショウで合わせたティップで頂きました。（写真無し）

両親と一緒に楽しく頂く食事。
兄嫁からは御得意のシフォンケーキが届きました♪
みんなに感謝・・・

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最終更新日 2008年10月08日 14時44分25秒
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■コメント

Re:実家で父の誕生日(10/07)

ミルヒカフェ7605 さん

私もフィスラーの圧力鍋でお赤飯を作ります。下準備もいらないし、本当に早いですよね。最近作っていないので、今度作ってみます。
お父様もこんなにバラエティに富んだおいしいお食事をゆっくり食べることができて、楽しかったでしょうね。
(2008年10月08日 16時33分14秒)

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Re[1]:実家で父の誕生日(10/07)

epices-気まぐれさん

ミルヒカフェ7605さん
＞圧力鍋は種類によって調理時間や出来上がりが微妙に違いますよね！！
フィスラーの圧力鍋は実家用なので又帰った時に色々試そうと思います ^^ (2008年10月09日 12時12分19秒)

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Hi 女史。

evian923 さん

カルパッチョ美味しそ～。秋になると、体も，蓄えの季節になるのか、食べ物が、ちょ～おいしくなるよねぇ～。But　NY は昨日まで，すっかり秋もようだったのに、今日から、Indian Summer のようで、
昼間はめっちゃ暑い。でも、体は秋使用なので、もりもり食べとります。 (2008年10月10日 06時24分47秒)

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Re:Hi 女史。(10/07)

epices-気まぐれさん

evian923さん
＞カルパッチョは良くするメニュー～♪これからはサンマも良いよね！！
そっちはサンマってある？？
秋は色々美味しい物が満載 ^^
季節の物を食べて冬に備えてね～～☆ (2008年10月10日 11時27分09秒)

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