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epices-気まぐれ
“心と体が喜ぶ物を 楽しく美味しく食べる”日々のレシピブログ・・・ 現在はamebaで更新中<a href="http://ameblo.jp/epices-yoroshioagari/">epices 今日もよろしおあがり！</a>
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2009年06月16日
カテゴリ： 玄米・雑穀
『父の日』を1週間勘違いしていた私の家族（苦笑）
すっかりそのつもりになって何も疑いませんでした～！大ボケ 恥ずかし！！
そして昨日、やっと気が付きました。遅～～（笑）
新しい事を始めたり、少し不規則は環境の私。
疲れてんのかな？
そんな時こそ食事を大事にしたい。。。
ワンプレート ランチ
【材料】
ひよこ豆、玉ねぎ、人参、なす、三度豆、トマトピュレ
オートミールバーグ ゴマケチャップソース
サニーレタス
はと麦入り玄米ご飯 ごま塩 トッピング
豆も雑穀も種類がいっぱいあって、それぞれタンパク質や食物繊維、
ビタミン、ミネラルなどが豊富で、抗酸化作用や美肌効果etcとっても魅力的な食材です。
料理のレパートリーも広がりますよ。
今日はホッコリ煮上がってクセが無いひよこ豆の煮込み。
乾物の豆は基本3倍の水に塩少々を入れで1晩かけて浸し、
翌日漬け汁ごと差し水をしながら柔らかくなるまで煮ます。
便利な茹で豆の缶詰や水煮のレトルトも売っていますが、
ぜひ乾物から試して欲しいです。
甘さも風味も全然違う！
面倒な人は圧力鍋を使うとあっと云う間ですよ♪
これで明日はシャキッーと頑張ります！！！！
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