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Dilbend
トルコ語の森に迷いこんだDilbendが、ヴァン猫のシリンを相棒に、イスタンブルやトルコで歩いた所、食べてみたおいしいもの、読んでみて面白かったものや気になるものを綴っています。
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2007.04.01
カテゴリ： おいしいもの－料理
私は呑めないのだけれど、呑みたい人もいる。
そういう時に、呑めないけれど食いしん坊な私は、バルックパザル（ Balιk pazarι ）に行くことにしている。
イスティクラル通りをタクシムを背に、３分の２くらい降りた所を右に入って少し進むと、左右に魚を並べて見せていて奥がレストランになっている小路がある。
店先で魚を選んで、塩焼き、とか、姿揚げとか、スープ、とか調理の仕方を頼む。
（ 刺身、を頼んだことはない．．．だれか、チャレンジしてくれないかな。）
店の中に入ると、お盆にちょっとずつ載せられた前菜（ メゼーMeze ）の見本がある。
シーフードの小えびのサラダとか、辛いみじん切り野菜（と私は思っている）エズメとか、はずれのない、ナスのサラダとか、オリーブオイルで野菜を炒めたラタトゥユのようなシャクシュカとか．．．
見ながら選べて、楽しい。
呑む人は、トルコの酒、ラク（ Rakι ）もよし、ワインもよし、エフェスビールを試すもよし．．．
いかのリングフライは、にんにくレモンソースと一緒に！
真中のは、カサゴのスープ。見た目、カサゴってちょっとだけど、濃厚な出汁でおいしい。
本音を言うと、やっぱり焼き魚は、醤油をかけて白いご飯と一緒にお箸で食べたい．．．
そういう時に、呑めないけれど食いしん坊な私は、バルックパザル（ Balιk pazarι ）に行くことにしている。
イスティクラル通りをタクシムを背に、３分の２くらい降りた所を右に入って少し進むと、左右に魚を並べて見せていて奥がレストランになっている小路がある。店先で魚を選んで、塩焼き、とか、姿揚げとか、スープ、とか調理の仕方を頼む。
（ 刺身、を頼んだことはない．．．だれか、チャレンジしてくれないかな。）
店の中に入ると、お盆にちょっとずつ載せられた前菜（ メゼーMeze ）の見本がある。
シーフードの小えびのサラダとか、辛いみじん切り野菜（と私は思っている）エズメとか、はずれのない、ナスのサラダとか、オリーブオイルで野菜を炒めたラタトゥユのようなシャクシュカとか．．．
見ながら選べて、楽しい。
呑む人は、トルコの酒、ラク（ Rakι ）もよし、ワインもよし、エフェスビールを試すもよし．．．
いかのリングフライは、にんにくレモンソースと一緒に！
真中のは、カサゴのスープ。見た目、カサゴってちょっとだけど、濃厚な出汁でおいしい。
本音を言うと、やっぱり焼き魚は、醤油をかけて白いご飯と一緒にお箸で食べたい．．．
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