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Dilbend
トルコ語の森に迷いこんだDilbendが、ヴァン猫のシリンを相棒に、イスタンブルやトルコで歩いた所、食べてみたおいしいもの、読んでみて面白かったものや気になるものを綴っています。
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2007.04.26
カテゴリ： おいしいもの－料理
私は、せんべいが好きだ。
でも、トルコにはせんべいが無い．．．
あられのようなものは売っていたのだけれど、随分前に、味の素に豚肉エキスが使われているとか言う事件が東南アジアのほうで発覚した後、無くなってしまった。
担ぎ屋のように、リュックに醤油を詰めてきてくれる両親や、家に来てくださる方々のおかげで、我が家は、日本食が割りに潤沢にあると思う。本当に、ありがとう！！！
でも、せんべいに関しては、需要と供給が追いつかない状態なのだった。
無いものは仕方がないので、作る。
試行錯誤の結果、米粉（ Pirinç unu ）を主原料に、せんべいのようなものができるようになった！
原材料
２５０ｇの米粉
油大さじ２
小匙１のベーキングパウダー
塩、その他の調味料適当。
作り方
材料全てを入れたボールに、熱湯（これまた常に適当なので、はっきりしないけれど、カップ半分～カップ１くらい？）を入れ、スプーンでかき混ぜる。水分は、かき混ぜても粉っぽいくらいがちょうどよい。少し冷めた所で、手でこねるとまとまる。薄く延ばして、240度のオーブンで10分くらい焼く。焦げないように気をつけること。
粉をこねる時に、色々なものを加えると、バリエーションが出る。
上の写真はワカメ入り。
左の写真は、ゴマ入りせんべい、カレー粉＋唐辛子の辛いせんべい、ゆかりせんべいの盛り合わせ。
窮すればなんとやら。
私も、日本にいたらここまでしなかったと思うのだけど．．．
でも、トルコにはせんべいが無い．．．
あられのようなものは売っていたのだけれど、随分前に、味の素に豚肉エキスが使われているとか言う事件が東南アジアのほうで発覚した後、無くなってしまった。
担ぎ屋のように、リュックに醤油を詰めてきてくれる両親や、家に来てくださる方々のおかげで、我が家は、日本食が割りに潤沢にあると思う。本当に、ありがとう！！！
でも、せんべいに関しては、需要と供給が追いつかない状態なのだった。
無いものは仕方がないので、作る。
試行錯誤の結果、米粉（ Pirinç unu ）を主原料に、せんべいのようなものができるようになった！
原材料
２５０ｇの米粉
油大さじ２
小匙１のベーキングパウダー
塩、その他の調味料適当。
作り方材料全てを入れたボールに、熱湯（これまた常に適当なので、はっきりしないけれど、カップ半分～カップ１くらい？）を入れ、スプーンでかき混ぜる。水分は、かき混ぜても粉っぽいくらいがちょうどよい。少し冷めた所で、手でこねるとまとまる。薄く延ばして、240度のオーブンで10分くらい焼く。焦げないように気をつけること。
粉をこねる時に、色々なものを加えると、バリエーションが出る。
上の写真はワカメ入り。
左の写真は、ゴマ入りせんべい、カレー粉＋唐辛子の辛いせんべい、ゆかりせんべいの盛り合わせ。
窮すればなんとやら。
私も、日本にいたらここまでしなかったと思うのだけど．．．
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