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越後の寅次郎
新潟より私の好きな食べ物や観光スポットなどを独断と偏見で紹介させてもらいます。
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2015年06月08日
テーマ： ★ラーメン(14923)
カテゴリ： カテゴリ未分類
この店のメニューはラーメンとチャーシュー麺のみ。それでも厨房には４人のスタッフが忙しそうに動き回っている。スープは大きな寸胴三つから柄杓ですくう。三種類のスープの混合なのか、かならず三つの寸胴からスープをすくっていた。
ラーメンでもチャーシューは５枚も入っているから、とてもチャーシュー麺は肉が多すぎて、私には食べられない。スープの味はあっさり煮干しの効いた醤油味、このスープが美味しい。中太麺も柔らかくて食べやすい。
メニューが二種類しかないので、店の回転は速い。外に行列ができるのはいつものこと、それでも店の中はラーメンを待っている人より食べている人のほうが多い。こんな店なら外で待っても短時間だ。
店の営業は１１時から１３時半とはいっても、スープがなくなれば、それで終り、何度か１２時半頃に閉店していたこともあった。夜は営業しないので、これでいつも満員なのだから、かなりの利益だろう。
店は五泉市から田上町のほうへ向かって町はずれに位置する。道路の反対側に広い駐車場がある。４０台は駐車可能か、その駐車場が満車になるから人気のほどはすごい。
さあさあ、明日からまたまた出張です。今度は１６日までの８日間です。
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