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ユーカリレモン
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2006年02月19日
テーマ： 今日のワイン(6271)
カテゴリ： 本
今春 メルシャン
（株）より 『シャトー・メルシャン 甲州きいろ香』
が発売されましたが、このワイン造りに大きな影響を与えたのが小社から2003年に刊行した、富永敬俊著 「きいろの香り：ボルドーワインの研究生活と小鳥たち 」
です。
![きいろ香 [2005] ■2006年3月3日頃のお届けとなります♪ ≪ご予約承り中≫●柑橘系の香り豊...](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/hidanosake/img128/img10082220189.jpeg)
きいろの香り：ボルドーワインの研究生活と小鳥たち
白ワインの謎を探る、秘められた香りとは？12年にわたり、フランスのボルドー第二大学で白ワインに潜む香りを探し求めてきた著者が、その香りを科学的に紐解いていきます。ボルドーの小鳥たちから発想の閃きと活力を得る様子とともに、独創的な研究アイデアと、成功と失敗を重ねる毎日がユーモラスに記されています。
【目次】
＊第1章 ワインの香り最前線 ＊第2章 ワインのよい香りたち ＊第3章 ワインの香りの悪役たち ＊第4章 冬眠している香り ＊第5章 きいろの香り ＊第6章 香りと共に歩んで
きいろの香り：ボルドーワインの研究生活と小鳥たち
白ワインの謎を探る、秘められた香りとは？12年にわたり、フランスのボルドー第二大学で白ワインに潜む香りを探し求めてきた著者が、その香りを科学的に紐解いていきます。ボルドーの小鳥たちから発想の閃きと活力を得る様子とともに、独創的な研究アイデアと、成功と失敗を重ねる毎日がユーモラスに記されています。
【目次】
＊第1章 ワインの香り最前線 ＊第2章 ワインのよい香りたち ＊第3章 ワインの香りの悪役たち ＊第4章 冬眠している香り ＊第5章 きいろの香り ＊第6章 香りと共に歩んで
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Re:きいろの香り ボルドーワインの研究生活と小鳥たち(02/19)
nutmeg_to
さん
ユーカリレモンさんはワインお好きですか？
昔、ワインの香りの元となるそれぞれの香料サンプルが買えるのを知って欲しい！としばらく迷っていた時がありました。
ワインの香りは奥深く再現はできないんですよね。
表紙もきれいな本ですね。
なんできいろの香り？読んでみたいものです。
(2006年02月19日 22時57分27秒)
昔、ワインの香りの元となるそれぞれの香料サンプルが買えるのを知って欲しい！としばらく迷っていた時がありました。
ワインの香りは奥深く再現はできないんですよね。
表紙もきれいな本ですね。
なんできいろの香り？読んでみたいものです。
(2006年02月19日 22時57分27秒)
Re[1]:きいろの香り ボルドーワインの研究生活と小鳥たち(02/19)
ユーカリレモン
さん
nutmeg_toさん
白ワインって少し黄色いですよね。
私は白より赤のほうが好きでしたが、最近、イタリア料理に連れて行ってもらったとき、赤を飲みました。のみやすい軽いものと濃くのあるものをということで選んでいただきましたが、どちらもすごくおいしかったです。
あぁ～また行きたいです。 (2006年02月20日 11時21分15秒)
白ワインって少し黄色いですよね。
私は白より赤のほうが好きでしたが、最近、イタリア料理に連れて行ってもらったとき、赤を飲みました。のみやすい軽いものと濃くのあるものをということで選んでいただきましたが、どちらもすごくおいしかったです。
あぁ～また行きたいです。 (2006年02月20日 11時21分15秒)
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