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2006年02月19日
テーマ： 今日のワイン(6271)
カテゴリ： 本
今春 メルシャン
（株）より 『シャトー・メルシャン 甲州きいろ香』
が発売されましたが、このワイン造りに大きな影響を与えたのが小社から2003年に刊行した、富永敬俊著 「きいろの香り：ボルドーワインの研究生活と小鳥たち 」
です。
![きいろ香 [2005] ■2006年3月3日頃のお届けとなります♪ ≪ご予約承り中≫●柑橘系の香り豊...](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/hidanosake/img128/img10082220189.jpeg)
きいろの香り：ボルドーワインの研究生活と小鳥たち
白ワインの謎を探る、秘められた香りとは？12年にわたり、フランスのボルドー第二大学で白ワインに潜む香りを探し求めてきた著者が、その香りを科学的に紐解いていきます。ボルドーの小鳥たちから発想の閃きと活力を得る様子とともに、独創的な研究アイデアと、成功と失敗を重ねる毎日がユーモラスに記されています。
【目次】
＊第1章 ワインの香り最前線 ＊第2章 ワインのよい香りたち ＊第3章 ワインの香りの悪役たち ＊第4章 冬眠している香り ＊第5章 きいろの香り ＊第6章 香りと共に歩んで
きいろの香り：ボルドーワインの研究生活と小鳥たち
白ワインの謎を探る、秘められた香りとは？12年にわたり、フランスのボルドー第二大学で白ワインに潜む香りを探し求めてきた著者が、その香りを科学的に紐解いていきます。ボルドーの小鳥たちから発想の閃きと活力を得る様子とともに、独創的な研究アイデアと、成功と失敗を重ねる毎日がユーモラスに記されています。
【目次】
＊第1章 ワインの香り最前線 ＊第2章 ワインのよい香りたち ＊第3章 ワインの香りの悪役たち ＊第4章 冬眠している香り ＊第5章 きいろの香り ＊第6章 香りと共に歩んで
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