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週末です、今週も早いなぁ。。。 今日もお天気です。 さて、デミグラスソースが完成したので、やっとヤハシライスが作れる~♪ フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りしたにんにくをいれ、 玉ねぎのスライス、マッシュルームも入れて炒め、取り出します。 次に牛肉(これはすき焼き用のロースだったかな。。)を炒め、小麦粉大さじ1 を入れ、赤ワインを入れてアルコールをとばします♪ フライパンに先に炒めた、たまねぎ等を戻して、水を、ブイヨン、 デミグラスソース、トマトピューレ、ローリエ、塩胡椒をいれて煮込みます。 20分くらいかな。。 これで完成 (^_^)v 初めて食べるので比較ができないためか、カレーと比べてしまう。。 てか、カレーの味を期待しながら食べるので・・・?? なんでや~ 爆 おいしい♪ と思うけど、このソースは、ご飯にかけるより、お肉 ステーキとか、ハンバーグにかけたほうが美味しいだろうなあと思いました。。 ワインをいっぱい入れたので、かすかにワインを感じます(^_^)v あっさりとして、少し酸味のあるハヤシライスでした。 デミグラスソースがまたたくさん残っているので、次回は別のお料理を 作ってみたいです♪ 材 料 にんにく 1片 玉ねぎ 1個 マッシュルーム 小さめ10個 牛肉 300g~400g 小麦粉 大さじ1 赤ワイン 100cc 水 ひたひたになるくらい トマトピューレ 100g デミグラスソース 180cc ブイヨン 2個 塩、胡椒 ローリエ グリンピース 飾り用 流星の絆 毎晩1巻ずつみています。 いよいよドラマもクライマックスに向かいます。 たくさん作ったハヤシライスの残りは叔母さんのところへ送りました。 たまご6パックも送ってきたのよ~ 60個! 週末はたまご消費しなくちゃ。。。。
2009/05/15
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お暑うございます・・・仙台では、お昼前に36.5度を記録!灼熱の太陽が照り、外は車もあまり見かけません・・・すでに、みなさん、どこか涼しい場所へ避難なさったのでしょうか・・・暑く、長い一日になりそうです本日のお昼はスパゲッティ ミートソース シンプルなミートソースだけのスパゲッティですこのミートソースをしっかり作るのって時間かかります。今回はちょっと時間短縮。。やはりお味はそれなりで深みにかけます・・・さすがに夏は3時間もの煮込みはできません・・・・玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマト、合びき肉 オリーブオイル 赤ワインホールトマト、ブイヨン、ローズマリー、ローリエ、ナツメグ塩、胡椒スパゲッティ、パルミジャーノまず玉ねぎを丁寧にあめ色に炒め。。20分ほど、他の野菜とひき肉をいれ、炒め他の材料をいれ、1時間ほど煮込みました・・・3時間くらい煮込むともっとおいしくなると思うけど。。ここ数日の暑さではできません。。。ミートソースを、パスタに絡めるのとパスタの上にソースを乗せるのと2タイプありますが、私はしっかりまぜまぜしたほうがすきです♪昔はミートソースというと、ケチャップとウスターソースで作ってたような記憶があります。懐かしの。。。であればこちらのほうが短時間でできてよかったかな・・・今日はさすがに暑くて外に出られません・・雲が湧き、風がすこし吹いてきました冷たいものでもつくろうかな。。♪♪シャンパンのグラニテなどどうかしら♪♪
2007/08/15
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最近、疲れやすく帰るともう何もできず行き倒れ状態ですが・・・今夜は余力あり♪カニクリームコロッケなど作ってみました。。。が。。カニ多すぎで、とろ~っというよりカニコロッケ!?衣がさくっふわぁ~っとして、後はもうカニ、カニ、カニ。。。カニのほぐしたのを全部使ったので、多かったかなぁ。。お店のはもっとクリームが多いかもしれない。。。付け合せもお店のはなんだったか。。。ああ、もしや。。マカロニサラダかな。。。今夜は、レタス、セロリ、クレソン、レモンですカニのほぐしたの、玉ねぎ、バター、小麦粉、牛乳、生クリーム、塩、胡椒、小麦粉、たまご、食パンのパン粉 感想・・・もう少し、いや、かなり研究を要す。。。次回はマカロニサラダ付にしよう♪ ロゼ・シャンパンが綺麗なピンクでついつい。。。。ついつい。。。で。。思い出しました。。 そうだ!最近、アレ、やってないかも。。。 アキバ系 ♪前回のことなど既に忘却の彼方。。。爆最近のことなど、綴ってみたい。。Windows Vistaはその後、調子よく動いていたのですが、インストールした、セキュリティーソフトが、nortonでした。このソフト、非常に重たいです。それで、頻繁にメッセージが出るし、チェックもするし。。当たり前なのですが。。。フリーソフトのメールに関してもうるさく、監視して、勝手にアクセス禁止したりまるで、干渉しすぎのママみたいで、ちょっと辟易し、一度、アンインストールしよう♪と思い立ち、アンインストール開始♪しばらく、しぶしぶとアンインストールをしてたとおもったら、「CDを挿入してください!」 とメッセージが。。!!CDって、、どこにあったかしら? 削除かけるのに、CDが必要なのか・・・とあたふたと探し始めたのですが、急に言われて、CDを探せない。。えっと確かこの箱に。。。??あたふたあわてているので、見つかりません。。。それで、ですね。アンインストール中止しました。これがよくなかったようで。。。不具合が起こりました。削除中にその作業を中止した後、光学ドライブ、DVD-CDのドライブが認識しなくなりました。ドライバーは入っているのに、認識しない。。。はじめはDVD本体が壊れたのだと思いましたが、どうやら、Windows Vistaのバッチファイルが壊れた模様・・・こうなったら、Vistaの再インストール、もしくは、修復でうまくいくかな。。。どうも再インストールのほうの確立が高そうな気配です。。。この作業半日は確実にかかります。。。ああ。。。なんてことでしょう。。。。!で、まだ手付かずです。。・・・教訓! アンインストールは途中で中止するのは危険が伴う!・・かも・・・手元にソフトCDを用意してから作業を進めましょう。。。
2007/07/09
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今夜は、懐かしの洋食シリーズ♪2回目はオムライスを作ってみました♪♪いまは、とろとろの卵のオムレツが流行っているようですが、ここは、「懐かしの」ですので、基本のオムレツにしてみました。卵の中はチキンライス、ソースは、デミグラスソースソースには、マッシュルーム、たまねぎ、グリンピースを入れました。ここは、あくまで、「懐かし」ですから、フレッシュ・マッシュルームではなく、缶詰のマッシュルームを使って、懐かしさいっぱい♪卵も生クリームなど入れず、たまごだけです♪では、中のチキンライス・・・・♪鶏肉、たまねぎ、グリンピース、ケチャップ味のご飯です♪このケチャップご飯がおいしいですよね ♪オムライスは贅沢なご馳走でした。今では、毎週・・・? いえ、最近食べなくなりました。ほかにもおいしいものがたくさんあるから。。でもときどき、こんなふうに、懐かしのオムライスも良いですね♪チキンライスに卵、そして、大人のお味のデミグラスソース、お口の中で混ざり合っておいしさいっぱい広がります♪今夜は昔聞いた音楽でも流しましょう。。。♪
2007/06/08
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昨日は寒いくらいで今日はまた気温上昇。。23度くらいまで上がったようです。今日はお菓子を焼いていました。まだ仕上がっていないので、でき次第アップします♪今夜は洋食です! 懐かしの洋食! はじめました~♪1回目は、ナポリタン!ナポリタンはイタリアにはないよね~ケチャップの甘酸っぱいソースにたまねぎ、ピーマンとベーコンあれ?ソーセージだったかな。こどもの頃はこれがスパゲッティだと思っていました。で。。。作るのは、初めてです!良く考えたら、ナポリタンは作ったことがなかった。。昔食べた記憶をたどって作ってみました!スパデッティ、たまねぎ、にんじん、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンケチャップ、ソース、コンソメ、塩、胡椒甘いです。。こんなんだったかな。ソーセージのほうがいいかな。懐かしいお味のナポリタンこのメニューはいつごろできたのでしょうか、日本のお味ですよね。これだけではちょっと物足りないので、るいいず風ナポリタンを作ってみました♪基本はケチャップ味としたので、えびを選んでみました♪スパゲッティ、たまねぎ、マッシュルーム、豆板醤、えび、アスパラコンソメ、ソース、塩、胡椒、香菜えびチリ風ですので、パセリではなく香菜を飾りました。ぷりぷりえびたっぷり、豆板醤を入れたので、ピリッとしてます。こちらは大人味かも♪どっちがいいかな。。やはり、懐かしのナポリタンかな。。。ベーコン、ケチャップにピーマンだ絶妙ですよね。。♪この企画(?)つづきそうです。次回はなんだろ。。。カニクリームコロッケ・・とか。。。ビーフシチュー、オムライス、チキンライスもあるなぁ。。。
2007/05/26
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