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フェイさん
ワイン・エキスパートでSAKE DIPROMA。美味しい料理と美味しいお酒をこよなく愛するシングルファーザーフェイさんの隠れ家です。
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Jan 19, 2006
カテゴリ： WINE and Restaurant
今日は、家に帰ると奥さんがワイン飲みたいというので、2日ぶりに飲むことに。
何を飲むか迷った挙句、京橋ワインで￥3,680で購入した「シャトー・デ・トゥール・ボワイエ 1986 」を開けることに。なんと20年熟成！
なんでもフランスの有名レストランのオーダーでボルドー市内にある有名レストランからの『飲み頃でコストパフォーマンスの高いワインが欲しい』との依頼を受けて特別にボトリングされた逸品で、先代オーナーが秘蔵していたサンテミリオン真隣の産地フロンサックの中では一番標高の高い緩やかな丘の頂に有る畑で収穫された最上級のものを、わざわざこの有名レストランさんのために格下げしてリリースしたものらしい。
これは、デキャンタージュした方がいいんだろうなと思いながらもまず一口テイスティングを。コメントでは『パワフルで濃厚で豊富なタンニン!!』
とある。
せっかくなんでグラスはRIEDELエクストリームを使用。色はややレンガっぽく、かなり濃い。グラスを回すと…お～香りは凄く良いかも、果実香たっぷりで、ちょっとスパイシーな感じ。でもって味は…うっ、正直言って渋い。確かにパワフルで濃厚だけど、タンニン強すぎって感じ。デキャンタージュしてみる。
それでもやっぱり暫くは渋くて、奥さんは途中でギブアップして寝ちゃいました。で、一人でちびちび飲んでいたらやっと今になって渋みが和らいできた。果実味はすごく豊富で、やはり後口はかなりスパイシー。
まあ、凄く美味しいというわけではないけど、こういうスパイシーで濃厚な感じは嫌いじゃないです。さすがに飲みきれないので残りは明日…と言っているうちにだんだん美味しくなってきた。ほんとワインって不思議ですね。
何を飲むか迷った挙句、京橋ワインで￥3,680で購入した「シャトー・デ・トゥール・ボワイエ 1986 」を開けることに。なんと20年熟成！
なんでもフランスの有名レストランのオーダーでボルドー市内にある有名レストランからの『飲み頃でコストパフォーマンスの高いワインが欲しい』との依頼を受けて特別にボトリングされた逸品で、先代オーナーが秘蔵していたサンテミリオン真隣の産地フロンサックの中では一番標高の高い緩やかな丘の頂に有る畑で収穫された最上級のものを、わざわざこの有名レストランさんのために格下げしてリリースしたものらしい。
これは、デキャンタージュした方がいいんだろうなと思いながらもまず一口テイスティングを。コメントでは『パワフルで濃厚で豊富なタンニン!!』
とある。
せっかくなんでグラスはRIEDELエクストリームを使用。色はややレンガっぽく、かなり濃い。グラスを回すと…お～香りは凄く良いかも、果実香たっぷりで、ちょっとスパイシーな感じ。でもって味は…うっ、正直言って渋い。確かにパワフルで濃厚だけど、タンニン強すぎって感じ。デキャンタージュしてみる。
それでもやっぱり暫くは渋くて、奥さんは途中でギブアップして寝ちゃいました。で、一人でちびちび飲んでいたらやっと今になって渋みが和らいできた。果実味はすごく豊富で、やはり後口はかなりスパイシー。
まあ、凄く美味しいというわけではないけど、こういうスパイシーで濃厚な感じは嫌いじゃないです。さすがに飲みきれないので残りは明日…と言っているうちにだんだん美味しくなってきた。ほんとワインって不思議ですね。
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