グリーンカレー

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2006.07.01

テーマ：暮らしを楽しむ(413816)

カテゴリ：料理

毎日、蒸し暑い日が続いています！

何をしても、シャキっとせず、不快指数は上がりっぱなし！

でもこんな時こそ普段培った「美しく生きる」為の感性と知恵が必要！

シャッキとする為に、今晩はグリーンカレーでエスニック気分を味会うことにしました。

このグリーンカレーとっても、美味しく簡単に出来るので、是非皆さんも試してみて下さい。

材料は、

　　グリーンカレーペースト　　　１袋
　　ココナッツミルク　　　　　　４００ml(1缶）
　　鶏もも肉　　　　　　　　　　３００～４００ｇ

　　ピーマン(赤・緑混ぜて）　　　３～４こ
　　袋だけ　　　　　　　　　　　適宜
　　砂糖　　　　　　　　　　　　大１
　　ヌクマム　　　　　　　　　　大２
　　香菜　　　　　　　　　　　　適宜

作り方
　　１．一口大にカットした具の材料を軽く炒め、ココナッツミルクとグリーンカレーペーストを
　　　　いれ材料が柔らかくなるまでしばらく煮る。
　　２・砂糖とヌクマムを入れて味を整える。

これで出来上がりなのです。

ご飯をシャンパングラスで型抜きすると、とってもお洒落！

それともう一つ！
テーブルにフローティングキャンドルをガラスの器に浮かべ、緑と共に添えると
もう、気分は完全にエスニックに！

一寸した、心くばりが、家族を自分自身をも、とっても安らかにしてくれます。

ちなみに、本当は私は、エスニックに合うお酒はビールが一番と思っていますが、

辛くて、甘くて、すっぱいエスニック料理には、これも中々でした。

グリーンカレー